海参知识

科普动物，海参遇到敌害时，为了逃命连内脏和肠子都不要了

海参，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质和海水中的浮游生物为食，又有海中清道夫之称。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。早在六亿年前海参就已经生活在地球上了，是地球上最成功的动物之一。我们知道臭鼬遇到危险会从臭味腺喷出难闻的液体并涂在身上，让敌人恶心的无从下口，海参为了躲避敌害，进化出了比臭鼬更最重口味的防御机制。海参一旦遇到危险，身体就会急速挤压，然后肠子和其他…

2023-02-18 21:00:15

侄女带去学校的便当，这道海参肠厚蛋烧超受欢迎，都被吃光了

小朋友最喜欢的海参肠厚蛋烧便当配料：珍妮珍馐香肠 1根、鸡蛋 2个、胡萝卜 1个、西蓝花小半朵、米饭适量、精盐适量烹饪步骤： 1.准备所需食材。 2.先用电饭锅煮米饭，然后胡萝卜取1/4用刀或者模具刻成小花。 3.西蓝花洗净掰成小块，虾洗净，锅里水烧开后，放入西蓝花、虾和胡萝卜，中小火烫3分钟，捞出，取几朵西蓝花剁碎，备用。 4.锅里倒油烧热，放入香肠，小火煎5分钟左右至两面金黄。 5…

2023-02-18 20:00:24

海参性温，中医常用其治疗肾虚等症。中医对海参的补益功能特别推崇，将其同大补元气的人参并列，称“其性温补、足敌人参”。海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。据称，海参含有50多种对人体生理活动有益的成分，有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等，这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱…

2023-02-18 19:00:42

海参体内这样东西我们不要，日本和韩国人当宝

海参花海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏，又被成为”参中黄精”。对于海参的内脏，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了。特别在我国，人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉，而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。而在国外，尤其是日本和韩国人，则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的…

2023-02-18 18:00:16

茜姐说：这些年我都吃错海参了

我们都知道海参营养价值极高，可是大家对海参筋的了解却不多。之前在泡发海参的时候，我们多次提到要将海参筋割成几段，会泡发的更大。有的朋友就问，为什么不直接将海参筋去掉呢？实际上，我们不仅不能去除海参筋，还要完全保留把海参筋吃了，食用后对人体有很多益处。黄色的部分是海参的内筋海参在海底靠肌肉收缩进行蠕动前行，而海参筋正是海参的肌肉，其中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。海参筋更是被当地渔民称为“海龙丝…

2023-02-18 17:00:36

缺德卖家？海参内脏都没处理干净，跟酒店吃的不一样

如果有人对你说买的即食海参没清理干净，你第一反应是什么？是不是感觉这卖家太缺德了，毕竟海参按克来计价的，价格可是不菲。小编就收到一个海参买家的咨询，他说收到的海参里还有海参肠子，他在酒店里吃过就没有。然后给我发了这样一张实拍：收到以后我一看这不挺好的么？再一问才知道原来他以为白色的海参筋是没有清理干净的海参内脏。因为这位朋友在酒店吃过海参，里边是没有白色的海参筋的，就是一整个海参皮，没有味道，而…

2023-02-18 16:00:25

分分钟了解海参的真相，为您解除食参疑惑！

1、海参的生长年限和营养有关吗？海参的生长年限和营养价值是有关联的。6整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。海参最长年龄可达到10年。 2、海参是颜色越深越好吗？海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的…

2023-02-18 15:00:23

很多人发海参都扔掉了一样宝贝，快看看你做错了吗

发过海参的人都知道，将海参沿腹部剖开，会看到海参的肉壁上附着着几白色的内筋，就是我们常说的海参筋，以前的人因为海参筋里容易附着沙子，或以为是海参的肠子，所以会在清洗的时候把海参筋去掉，以免吃起来牙碜、不干净。这种做法其实是错误的！因为海参筋并不是海参的肠子，并且其中含有的营养物质比海参肉壁中的含量要高，所以吃海参的时候一定不要把海参筋扔掉！那要怎么处理海参筋呢？在发泡初期，干海参要经过48小…

2023-02-18 14:00:22

我们眼里的垃圾食品，在外国人眼里都是奢侈美食

俗话说世界之大无奇不有，各国的饮食文化不同，吃的也是不同的，当然也是有吃食材，例如中国人不喜欢吃海参肠子，但是日本人竟然捡着吃。海参可以说是海中的人参，不仅是珍贵的食材，更可以说是名贵的药材，有补肾壮阳提高记忆力的作用，因此在中国海参可以说是非常受欢迎的，但是人们并不喜欢吃海参肠子。海参肠子不是不能吃，相反的海参肠子的价值不比海参差，甚至营养价值更高，但是海参肠子太细，处理起来非常麻烦，海参肠子…

2023-02-18 13:00:18

花200元买了只海参，准备做成年夜饭吃，切开后“懵”了

说到这海鲜的品种来，那可真的是太多了，尤其是大连这个地方的海鲜品种真的是太多了，鲍鱼海参，皮皮虾，生蚝等海鲜应有尽有。在大连工作了这么长时间，海鲜经常吃，但是过年回家还没有给家人带过些海鲜呢，所以这次回老家就特意带了一些新鲜的海鲜回家。光是买了一只新鲜的大海参，就花了200块钱，还买了一些新鲜的皮皮虾，鲍鱼，生蚝等。老板人还非常好，把我买到的海鲜给放到冰袋子里保存，里面还打了一些氧气，等我把这些…

2023-02-18 12:00:17

海参营养价值与女性

清代《随息居饮食谱》中记载： “海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产”，自古民间也有： “海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织”之功效。 l、海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士：海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。海参中的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。 2、海参含有丰富的铁，维…

2023-02-18 11:00:12

世界八大珍品之一，活了6亿年的海参，到底好在哪儿？

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。海参的药用价值《药性考》:海参“降火滋阴,通肠润燥,除劳瘘”。…

2023-02-18 10:00:20

海参的大小和营养价值有关吗？

随着吃海参的人越来越多，人们对海参的质量也越来越重视。虽说“一分价钱一分货”，但人们还是希望能在合理的价格范围内买到最优质的海参。一直以来，人们对海参质量的划分是以加工方式、海参种类等多个方面进行区分的，比如：纯淡干海参的质量要好于老淡干海参、北方海参的质量要高于南方海参，而这亮点从不同种类、不同地域的海参价格上也能体现出来。但是还有一点，也经常用来反映海参的品质——海参的个体大小。经常买海参…

2023-02-18 09:00:42

借助知网的力量，客观来看海参的营养价值

海参作为“海味八珍”之首，究竟有何滋补价值？关于海参的滋补价值，我从知网上搜集了一些专业学术论文（自上世纪80年代到现在）。图片可能稍微有点模糊，好在还不耽误看，哈哈。在我看来，涉及到专业问题，还是经过论证的结果更有说服力、更有意义。何为经过论证的结果？知网的信息来源我认为与一般水文相比，还是很有参考价值的。话不多说，直接看论文（所有重点已用红线标注）。 1、据研究：海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植…

2023-02-18 08:00:23

海参最有营养的部分是哪里，你知道吗？

海参花海参花即海参的卵。对于海参的卵，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了。特别在我国，人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉，而海参体内的卵则被废弃掉了。而在国外，尤其是日本和韩国人，则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，深受人喜爱，在市场上价格特别昂贵。海参花含有大量的对…

2023-02-17 22:00:17

海参营养价值真有那么高吗？

海参区别与其他滋补品之处在于营养价值高，性温补，成为众多养生爱好者的滋补上品。最近一位参友问小吕：“海参营养真有那么高吗？究竟高在哪？”小吕当时将海参营养价值一言以蔽之，其富含蛋白质、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖等。这样说来很抽象，为此小吕专门搜集了一些资料，对海参营养和功效做一个全面具体剖析。现在市场鱼龙混杂，不良商贩骗术花样百出，广大的消费者被坑已经不是个案…

2023-02-17 21:00:22

探寻鲜活海参与干海参的营养

常常有海参消费者会有这样的疑问：到底鲜活海参与干海参的营养哪个更好？有的海参消费者认为鲜活海参的营养好，也有的认为干海参的营养好，到底哪个好呢？探寻之路第一步我们先了解一下海参的营养海参的营养价值要看海参的成分，海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，食用海参并不是只看中海参的高蛋白，而是看中其高蛋白的同时，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量，所以海参是彻头彻尾的健康海洋珍品。 …

2023-02-17 20:00:15

你知道怎样吃海参有营养吗？

大家都知道，海参是是八珍之首，其营养更不用小编多说，它高蛋白、低脂肪、低胆固醇、滋补强身的特性，深受广大群众的喜爱。人们都将海参看作为“养生圣品”。但是，如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话，你的海参就有可能“白”吃了！吃海参要“适量” 海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃的多就补得多。每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了，吃多了虽然对身体无害、也不上火，但是身体也是不吸收了，这…

2023-02-17 19:00:19

高考美食——营养海参

对于面对考试有紧张感的同学们来说，可能会有食不知味，寝不能寐的感觉！所以父母更应该在饮食上下点功夫，给孩子换换口味，来一碗营养海参吧！原料海参- 西兰花- 辅料油- 盐- 葱- 制作过程 1,准备好食材：海参西兰花 2,将海参清洗干净内脏，再切片待用 3,西兰花洗干净并掰成小朵待用 4,烧一锅开水，倒入海参焯熟 5,放入西兰花也焯熟，再放点盐 6,坐锅烧热，放入少许油，放入葱和海参大火爆炒…

2023-02-17 18:00:20

涨知识！带鱼身上银白膜可食用、海参补阴阳、黄鱼会变色

　　眼前已经是冬季了，这个季节海鲜是非常肥美的。如何吃出海鲜里的养生智慧？邀请来自北京中医药大学的王雪茜主任医师、广东省中医院的杨志敏主任医师、中国中医科学院的张雪亮主任医师、江苏省中医院的孙伟主任医师等四位中医专家为大家一一讲解。　　带鱼冬季最肥美补脾益气老少皆宜　　俗话说：冬至过，年关末，带鱼成柴片。江苏省中医院孙伟主任医师表示，带鱼虽然一年四季都能吃到，但肉质最肥美是在冬季。因为带鱼在…

2023-02-17 16:00:25

酒店从事厨房20年经验的大厨给大家讲讲海参的营养

冬季到来，人们开始关注滋补话题，人参、虫草、雪蛤，往往都非常受人们喜爱。海参因其高蛋白、低胆固醇（海参含有胆固醇量极低），有一定的抗癌功效，因此尤其受追捧。海参为刺参科动物刺参海参是一种古老而奇特的动物，品种数多，有几十种不同品种类别的海参，（梅花参，辽参，螺纹参，黄参，南美参等等）在浩瀚的大海中，它们渺小得实在微不足道。没有眼睛，没有抗敌的任何锐利武器，虽然从不离开大海，却根本不会游泳，只靠…

2023-02-17 15:00:23

高温大量海参被热死，海参营养价值真的那么高吗？

近日，央视财经记者走访了持续高温的辽宁多地，部分地区气温甚至达到40摄氏度以上，而持续高温给海参养殖户们带来了前所未有的损失，辽参的主产地大连就出现了大量海参被“热死”的情况，损失产量6.8万吨、损失高达68.7亿元，一些养殖户都哭了！造成如此大的损失除了气温的原因，与市场一些畸形消费观念催生的“短线”养殖方式不无关系。也有部分原因是市场对海参的夸大宣传，消费者对海参的盲目追捧，不知何时起人们不…

2023-02-17 14:00:20

众所周知海参非常营养，但你真的会吃吗？

海参类滋补品离我们的生活越来越近，海参的营养价值逐渐被大家所认可，那么怎样吃，才能让海参发挥出最好的营养功效发呢？下面，小编就为大家介绍四道非常家常的海鲜做法。 1、海参小米粥食材：海参一只，小米适量200g（一家三口的量），姜和葱少许制作步骤： 1.将海参切小块，姜切成丝，葱切成小段葱花备用。 2.小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水，小火熬煮40分钟让小米粥成型。 3.把切好的姜…

2023-02-17 13:00:15

海参和鸡蛋的营养价值

鸡蛋和海参的蛋白质并不相同首先来讲，海参属于高蛋白食物，鸡蛋也富含蛋白质。鸡蛋每百克蛋白质含量为13.3克，而干海参每百克的蛋白质含量为42.1克。从蛋白质含量比来讲，海参是完胜鸡蛋。其次，鸡蛋所含有的蛋白质属于卵白蛋白，而海参的蛋白质属于胶原蛋白。华中农业大学食品科学技术学院专家试验证明：卵白蛋白在长时间储存或者高温中会变性成为S-卵白蛋白，S-卵白蛋白是属于蛋清食品的功能性退化，人体吸收率、转…

2023-02-17 12:00:20

海参的营养价值远远不如鸡蛋？很多人选错了食物，今天告诉你

海参在人们心目中一直都是营养价值高的食材，属于非常美味的山珍海味，而海参的地位还是“八珍”，其中含有多种人体所需的氨基酸、多种维生素、生物活性物质。可为什么有的人却说，吃海参不如鸡蛋呢？难道海参的营养价值远远不如鸡蛋吗？其实很多人都选错了食物，今天告诉你。有的人认为海参的营养价值高，正是因为海参中大量的蛋白质含量。从海参的实际成分上来看，每百克新鲜海参中含有16.5g的蛋白质，如果是用水泡过的…

2023-02-17 11:00:22

被热议的海参，真能防癌治癌？营养专家是这么说的

1 海参蛋白量高但“质”不佳干、鲜海参蛋白含量差别大海参一直被视为高蛋白、高营养的滋补品，但是不同类型的海参，蛋白质含量差别大。如鲜活海参中水分含量居多，蛋白质含量相对少很多；干海参的蛋白质含量可达到50%以上，但用水泡发后含水量大增，其蛋白质含量也大大下降。海参蛋白不利于人体吸收利用即便把海参算作高蛋白食物，其蛋白质的品质却不怎么样。简单地说，海参蛋白质的“含金量”不足。蛋白质是由…

2023-02-17 10:00:26

海参营养好吸收！

海参有哪些工效？海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，又是海中八珍之首。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。虽然我很丑，但我很滋补。营养价值 1. 海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇，益智健脑、促进生长发育、改善骨质疏松。 2. 海参性温，味甘、咸，有增强体质提高免疫力、消除疲劳，预防疾病、延缓衰老等功效…

2023-02-17 09:00:16

我很丑，但是我很有营养！我就是海参！

海参，是棘皮动物的一纲，身体略呈圆柱状，体壁多肌肉，口和肛门在两端，口的周围有触手。种类很多，生活在海底，吃各种小动物。明代《本草纲目拾遗》对我就有记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。我很丑，但是我很有营养！　　有人说：“最先吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”长得又黑又圆、长着肉刺的我们，总有人嫌弃，是其丑怪同类中的丑怪，不敢靠近。不过，他们却不…

2023-02-17 08:00:18

吃海参到底营养价值高不高啊？都说常吃提高免疫力

去年有病治疗期间吃了4个月的海参，一天吃一个，说是提高免疫力，今年第一次买了一斤，不爱泡发麻烦，每次都是亲家公泡好了给送来，不好意思老麻烦人家，这次买完卖家说能给泡发，就买了一斤，上网查了怎么还有的说不如一天吃个鸡蛋营养价值高，这么贵的东西还干不过鸡蛋了我是一天一个鸡蛋一袋奶一个海参，先吃吃看，效果好就连续吃，再加上每年打胸腺五肽提高免疫力，营养补起来，营养均衡保证睡眠，我睡眠一直不好，才能有健康…

2023-02-16 22:00:20

餐桌上最有人气的家常菜之家常做饭海参捞饭

海参:养血西兰花:活血化瘀胡萝卜:活血化瘀用料海参一根西兰花 4朵胡萝卜 5片米饭一碗玉米油适量生抽少许蚝油一勺做法步骤 1、米饭提前蒸好，海参提前发好，西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿，胡萝卜切片。 2、锅内烧开水下西兰花和胡萝卜片焯熟捞出。 3、锅内烧开水下海参煮开2分钟捞出。 4、米饭盛到碗里，倒扣在盘中，摆放好西兰花和胡萝卜片。 5、锅内放油烧热，倒入生抽和蚝油…

2023-02-16 21:00:18