海参营养价值与女性

清代《随息居饮食谱》中记载： “海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、 利产”，自古民间也有： “海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织”之 功效。

l、海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士：海参体内所含 的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。

海参中的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸 的数量，起到延缓衰老的作用。

2、海参含有丰富的铁，维生素B, 叶酸及海参胶原蛋白，具有显著的生血、 养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女和产后妇女、手术后的病人及绝经期的 妇女。经大量药理研究证明，海参粘性多糖能够促进机休造血功能的恢复，快速 促进血红蛋白的增长。

海参含有多种生血成分，由其微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫 血，精氨酸等能促进伤口愈合。

牛磺酸、尼克酸及多种微量元素．营养成分不仅丰宫，而且均衡、合理。它 没有异味，并且非常便于孕妇的吸收

3、海参中含有两种w-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA) , 其中DHA对胎儿大 脑细胞发育起至关重要的作用。人休大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎 盘从母体中获取DHA和EPA。如果母休缺乏DHA, 会造成胎儿脑细胞的磷脂质不 足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而

且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。我国古代民间就有：海参养血润燥、调 经养胎、助产催乳、修补组织。

怀孕期间，女性摄取的营养物质除了供给自身需要外，尚须供给胎儿生长发 育以及胎盘、子宫、乳房等组织。因此孕妇对各种营养素的需要量较一般成人明 显增强，尿中排出葡萄糖、碘及较多的氨基酸，这也增加了她对上述营养素的需 要量。应注意在妊娠的各个阶段逐步增加各种营养素，以保证自身和胎儿的健康。 如果孕妇营养不良会造成婴儿的多种生理功能发育不良。

4、在海参的休壁、内脏和腺体等组织中含有海参皂苷，是一种抗毒剂，能抑 制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、 胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后 患者的治疗。危机现代女性发病率最高的乳腺癌，女性妇科疾病的因素有女性熬 夜，工作生活压力大，情绪不稳定，饮食习惯不良，医学证明刺参粘多糖具有广 谱的抗肿瘤作用。特别是对乳腺癌的功效达88%。

5、海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美， 不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少面部色斑 让皮肤看起来细腻而富有光泽。硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可 帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。

海参中的牛磺酸、尼克酸等具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤 老化的功效，另外海参中减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。