花200元买了只海参，准备做成年夜饭吃，切开后“懵”了

说到这海鲜的品种来，那可真的是太多了，尤其是大连这个地方的海鲜品种真的是太多了，鲍鱼海参，皮皮虾，生蚝等海鲜应有尽有。

在大连工作了这么长时间，海鲜经常吃，但是过年回家还没有给家人带过些海鲜呢，所以这次回老家就特意带了一些新鲜的海鲜回家。光是买了一只新鲜的大海参，就花了200块钱，还买了一些新鲜的皮皮虾，鲍鱼，生蚝等。老板人还非常好，把我买到的海鲜给放到冰袋子里保存，里面还打了一些氧气，等我把这些海鲜拿回老家时，海鲜还是鲜活的。

尤其是花200块钱买回来的这只海参实在是太肥了，平常的新鲜海参一斤也就是3~5只，但是我买的一只海参，一次差不多就有半斤重。老板说这种海参，参龄可有六七年了。看看多么肥，这么肥的海参，估计你也是第一次见到吧？老板说这种新鲜的海参不比干海参，干海参适合用来煲汤，这种新鲜的海参最适合切成片，然后用来炒着吃，口感非常的嫩，比干海参要好吃很多！

看看当我把这只海参放到盘子里的时候，它的个头真的是太大了，肥肥的看起来肉特别多，在看到它之后，不知道你想不想尝尝呢？

海参虽然好吃，但是处理起来却很麻烦的，要把海的肚子切开，然后处理掉里面的沙囊和肠子之类的东西，把它们挤出来，只吃外面的那一层。

按老板教我的方法，我先是把这只新鲜的海参放到托盘里，然后用水把它们冲洗干净，然后拿出刷子，在它们表面刷一下，除去表面黏黏的那种黏液，做好之后再把它们放到水中冲洗干净，看看这洗干净的海参，颜色还有点变了。

海参洗干净之后，下一步就是把它们放到案板上切开。但是当把海参切开时却“懵”掉了，没想到这个海参看起来很肥，但是切开之后就发现里面的水真的是好多。原本半斤多重的海参，切开之后去掉里面的水分和肠子之类的东西，也就是一二两的样子，切成片之后肉更加少了。切开之后真的是“懵”了，没想到这么肥的海参里面，全都是乱七八糟不能吃的东西。

最后切好之后，就只有一点点肉了，炒的时候放了很多的菜，才凑够一盘菜。