高考美食——营养海参

对于面对考试有紧张感的同学们来说，可能会有食不知味，寝不能寐的感觉！所以父母更应该在饮食上下点功夫，给孩子换换口味，来一碗营养海参吧！

原料

• 海参-

• 西兰花-

辅料

• 油-

• 盐-

• 葱-

制作过程

1,准备好食材：海参 西兰花

2,将海参清洗干净内脏，再切片待用

3,西兰花洗干净并掰成小朵待用

4,烧一锅开水，倒入海参焯熟

5,放入西兰花也焯熟，再放点盐

6,坐锅烧热，放入少许油，放入葱和海参大火爆炒3分钟

7,炒熟后装盘即可食用

烹饪技巧

• 1、沸水焯烫，可以将西兰花和海参断生，且去除一些杂质； 2、猛火快炒，以避免营养素的流失；

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

海参含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，且其酸性粘多糖、多肽等活性物质被证实具有提高人体免疫力的功效。但是，海参中色氨酸及水溶性维生素含量较少，搭配西兰花一起食用，可以提高其生物利用率，使考生摄入的营养更加全面均衡。