海参知识

春参秋参两大阵营海参什么时间吃好（你站哪边）

春参是经过一整个冬季蛰伏而捕捞出来的海参，秋参则是经过一整个夏季的休眠捕捞出来的海参，虽然海参有春天和秋天之分，但是在同一片海域成长的海参在形态上并没有什么太大的区别，在营养成分的构成上也没有什么太大的差距。但要是具体说来，春参和秋参还是有区别的。其一：秋参一般要经过高温炎热的夏季，虽然海水温度并不会太高，但对于海参来说依然有严重威胁，死亡率也随之大大提高。因此秋参产量受气候变化影响较大。其二…

2022-08-18 10:00:17

海参什么时候吃最有营养（渤海有参粤式尝鲜）

海参筋头焖湘莲小米煮海参葱烧海参文/广州日报全媒体记者曾繁莹通讯员王蕾图/广州日报全媒体记者庄小龙、曾繁莹每年冬季，正是捕捞海参的旺季，鲜活海参新鲜上市，是大自然酝酿的鲜味，这个时节的海参最为鲜美。海参被誉为世界八大珍品之一，它富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零，是很好的滋补品，是秋冬进补的优选项。海参滋补以山东为佳海参…

2022-08-18 08:00:15

秋冬吃海参海参什么时候吃效果最好（真的是大家说的“大补”吗？）

海参是众所周知的一种对人体十分有好处的食材，别看海参其貌不扬，但是其吃法有很多很多，而且在不同的时节其味道也是有所不一样的。网络上的菜谱，一搜一大把。咱今天说点比较不为大众所知的知识：什么季节吃海参最好？吃海参的最佳时间是什么？以下就做简单的介绍。海参在哪个季节吃比较好？很多医学人员经过研究后发现，在秋冬季节这样的时期吃海参是最好的时候。因为秋冬天气变化的是比较快，而且这时节人体因外界环境变化…

2022-08-17 18:00:11

海参什么时候吃合适（什么时候捕捞的深水野生海参营养价值最高？）

万物生长自有其规律，海参也不例外。秋风起，天气日渐凉爽，深水野生海参作为秋藏冬补的上佳选择，备受人们喜爱。可到底什么时候的深水野生海参最肥美,营养价值最高呢？海参属于寒温带物种，以大连长海县深水野生海参为例：当水温低于3摄氏度，海参就会处于半休眠状态。当每年春天4，5月份天气渐渐回暖，海底藻类微生物也多起来。水温逐渐升高到10-15摄氏度时候，海参摄食量增大。到了6月份身体蓄积了足够的能…

2022-08-17 16:00:17

春季可以吃海参吗？海参什么季节的好（春海参好还是秋海参好）

春天是补品的好时机。春天能吃海参吗？春海参和秋海参有什么区别？让小汪带你去了解一下。春天能吃海参吗？中国传统医学认为，秋冬养阴，春是阳补的最佳时机。传统医学认为，海参味甘温，滋阴养阳，补而不燥，滋而不腻，能健脾健胃，润肺。所以春天可以吃海参。而且海参是一种温补的食物，一年四季都不会生气，所以海参随时都可以吃。海参春天是大自然萌发的时候，是外感疾病好发的时候，也是老病复发的季节，尤其是肾脏疾…

2022-08-17 14:00:11

到了冬天，天是越来越冷了，但在我老家沿海一带，老人们倒是身体个顶个硬朗。除了各人的体质原因外，我觉得还有个原因就是，沿海的老人都有冬天吃海参的习惯。现在人们健康意识高了，一入冬，身边的亲朋好友，也有不少人买了海参给家人滋补。吃海参真的能够滋补身体吗，好处又是什么呢? 其实吃海参的好处，在古代就有相关的记载了，据《本草纲目拾遗》：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故…

2022-08-17 12:00:21

海参海参主要补人身体什么（具备人体所需的矿物质；多种活性营养成分）

在浩瀚的大海中，海参实在渺小的微不足道，而且长得很丑，呆头呆脑，然而不可思议的是，在弱肉强食的海洋世界中，这个小生灵竟生生不息了六亿年！它的生命能量远远超过强大的恐龙以及世界上的一切生物！人们把它形象地比喻它为地球的活化石，大海中的营养宝库，长寿之神。如此高的盛誉绝不仅仅是因其具有6亿岁的年龄，更多的是赞誉它6亿年来所形成的完美的无与伦比的营养结构：海参，低脂、低糖、无胆固醇，富含５０多种天然营养…

2022-08-17 10:00:14

海参的食用禁忌海参不能和什么食物一起吃（海参不能与哪些食物同食）

虽然海参的营养丰富，但也不是所有食物都可以与之搭配同食的，下面这篇文章就介绍一下，海参不能与哪些食物同食。海参不能与如下食物一起吃：第一种：食用醋，海参遇到了醋，会使营养价值受到影响，会造成胶原蛋白凝聚出现紧缩问题，不利于营养的吸收。第二种：葡萄，葡萄是一种很美味的水果，有助于消化，但如果和海参同食，不仅不能健脾养胃，反而会造成损害。第三种：柿子，柿子包含鞣酸，这种物质与海参的蛋白质一结合…

2022-08-17 08:00:13

海参三大营养成分都有什么（3种海参的营养成分及海参多糖分析）

海参为海味珍品，可与人参媲美，我国古代文献：《随息居饮食谱》、《本草从新》、《本草纲目拾遗》等都对海参的保健功能及药用价值有所记载，全世界有海参千余种，其中可食用有40几种，我国有20几种。海参有不同的形态和生态习性，多数海参栖息于温带或亚热带的波静水流稳、海藻茂密的岩礁或珊瑚礁海域。由于这些海参的生活环境不同，所食物质各异，所以其营养物质的存在差异，本文不同海域三种海参的营养成分，仅供参考。样…

2022-08-16 18:00:16

曾经的著名老鲁菜砂锅海参，海参一天吃几个最好（吃过的多是大伯辈）

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！过去的老鲁菜作为曾经八大菜系之首的鲁菜，高档菜品因为多是官府菜，登不上寻常百姓家的餐桌。而一些常规菜品，又因为鲁菜高盐重酱的原因，显得与现在主流的健康观念格格不入。这些原因也导致了鲁菜逐渐被边缘化，现在的影响力也主要局限在长江以北地区，大有一种英雄末路的感觉。“我不做大哥已好多年”，也许再过几十年，一些传统的经典鲁菜就会退出历…

2022-08-16 16:00:33

高品质美食葱烧海参，海参一天吃几个合适（什么时候能尝一下呢）

我们应该感谢一位远古的人，他是清末圣灵城的一位传奇厨师。师傅姓纪，绰号叫小巴。餐饮界和厨师界现在很少有人认识纪晓岚，因为我们不在同一个时代，甚至没有机会见面。所以今天我想向大家介绍我们辽宁的名菜葱烧海参。烹饪的第一步是挑选海参。海参从加工方式上可分为四种。一种是盐海参。盐季如何选择海参干？只要舔一下舌尖，感觉很咸，所以这是盐季海参。第二种是螃蟹海参和糖海参。颜色是黑色的，像墨水一样。另外，用舌…

2022-08-16 14:00:12

海参煮粥清淡没滋味，正确发海参的方法是怎样的（营养又顺滑，小孩能吃一大碗）

立冬之后，虽然气温并没有大幅度的下降，但是每天出门也能感觉到天气一天比一天凉了下来，尤其是在北方老家黑龙江那边有的地方已经下了今年的第一场雪了。随着冬季的到来，大家的日常滋补养生意识也越来越强，之前担心秋季滋补过剩上火的人们，也都不会错过当下的机会。我们是五口之家，上有老小有小，既有刚上小学的又有早八晚五上班的，所以日常三餐在我们的生活中占据首要位置，既要好吃，又要合理搭配，还要保证全家人的营养…

2022-08-16 12:00:38

每日一膳新鲜海参的吃法与做法（这道炖汤补身体）

饮食小知识： “不时不食”语出《论语》，说的是，在日常饮食中人们应选择时令的食材，非时令者应避免食用。 “小满河歪（蚌）瘦蹩子，夏至鲫鱼空壳子，端午螃蟹虚架子”、“五月萝卜空心菜，六月韭菜老驴草”、“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”、“清明虾，贱过沙”等等民俗谚语共同说明，动植物在不同的生长周期内，肉质、口感会有明显的差异。”当造”（自然出产的时期）者产量丰富，肉质鲜美，口感一流；不&…

2022-08-16 10:00:14

怎么吃海参最好（海参入味绝技2）

前面和大家分享了十种海参入味方法的四种，接下来和大家分享其余方法，大家可以按自己兴趣去做试下。分享厨艺经验，与大家共同进步，欢迎高手交流指正不足之处！好了，下面上干货分享！ 5，涨发入味法指数，这种方法根据鲍鱼发制法改良而来，即将海参入味和涨发结合起来，达到在涨发的同时入味的效果。这种方法我非常推崇，它既能够保证涨发后海参可持久保存，又不会出现海参发好后不断涨大的问题，但是这种方法操作起来有个前提…

2022-08-16 08:00:08

朋友送的鱼胶燕窝海参怎么吃海参才是正确的（鱼胶爱好者手把手教会你）

大家好，我是鱼胶爱好者，今天是大年初一，鱼胶爱好者先给各位粉丝朋友拜年啦，鱼胶爱好者在这里祝点赞➕关注的朋友2022年发大财，身体健健康康，事业顺顺利利～很多朋友过年都会收到鱼胶，燕窝，海参等礼品，但是有些朋友不知道怎么吃，不用担心，接下来鱼胶爱好者就送鱼胶、燕窝、海参三个方面手把手教你们～鱼胶 1、清洗：清洗干净鱼胶表面的灰尘和油脂 2、蒸：放入蒸笼大火蒸5分钟。 3、泡发：加适量冷水泡发，…

2022-08-15 18:00:38

每日一膳怀孕吃海参补什么（周末整个大菜，补虚润燥）

【周末新菜】今日推荐——葱烧海参材料（3人份）：干海参3条，鸡骨架1个，东北大葱2条，生姜、白砂糖、花生油、食盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量。做法：（1）泡发干海参：先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。（2）大葱把葱白和青…

2022-08-15 16:00:15

冬天饮食滋补要重视干海参的做法和吃法（咸香软嫩营养丰富）

提到海参，映入大家脑海里的一定就是”鲍参翅肚”四个大字，海参是著名的”海中八珍”之一，口感软嫩滑弹，体内含有极多的营养元素也特别容易被人体吸收，所以是大多数人公认的养生滋补食材。在很久之前社会经济并不算太发达的时候，海参确实属于一种比较昂贵的营养品，并不算普遍。但是随着社会经济水平的提升，现在大家的日子越过越富裕，而且对于食补保健的意识越来越浓，所…

2022-08-15 14:00:21

秋天干海参怎么吃法大全（有没有你爱吃的，润秋燥增营养）

日复一日年复一年的四季转换，南方的秋天真正有了秋意，转眼夏已过去，仿佛手一挥，秋天映入眼帘，这景真的很美。眼下是深秋，正是各种果子成熟的季节，也是河鲜，海鲜最肥美鲜嫩的时节，大家都爱吃些什么果蔬，水里面的食物呢？南方靠海生活，当然吃海鲜为多，如各种贝类，鱼类都是人们的最爱，今日语墨给大家推荐海参最营养最鲜嫩的吃法。导语：秋天，海参这四种吃法，有没有你爱吃的，润秋燥增营养，真鲜香【煎饼卷海参】…

2022-08-15 12:00:15

健康又过瘾的干海参怎么吃家常做法（洋葱烧海参，就是这个味儿）

海参很有营养，汤汁可以拌饭，黄瓜清口 By 密集的羊肚菌用料干海参 3根洋葱 1/4个纯净水若干黄瓜 1根油 20克生抽 15克糖 8克料酒 15克胡椒粉少许鸡精少许水 40克淀粉水(淀粉+水调开) 50克做法步骤 1、黄瓜切片，用料酒，少量生抽，淀粉，少量糖做勾芡 2、海参切块 3、1. 洋葱切片，炒香， 2. 放海参，炒下，放生抽炒酱香味道， 3. 放入勾芡，…

2022-08-15 10:00:37

干货泡海参方法（原货海参的泡制方法）

原货海参泡制方法：全程器皿必须无油状态、用凉水（纯净水）泡一天半、隔8小时换一次水、一天换二次水、放冰箱冷藏室中、温度在2－3度、天热地区必顺加冰块、然后把沙嘴收拾干净、用常流水多次冲洗干净、接着在泡一天、拿出大火煮30分钟、小火煮30分钟左右、时间因火力不同自己把握、如果有硬芯接着煮、软硬分批选出、直接焖到自然凉后在放入纯净水中泡一到二天、中间换3次水、用保鲜膜一个一个包好放入保鲜盒放入冰箱…

2022-08-15 08:00:10

泡发海参的步骤（干海参的泡发方法）

干海参有很多种，有淡干海参，盐干海参，糖干海参，要学会分辨。将泡发好的海参放到速冻柜保存，每天50-100克/人加入肉骨汤一起炖，增强抵抗力是强身健体的好食材。

2022-08-14 18:00:14

教你怎么解决泡发海参的最佳方法（干海参的泡发）

方法/步骤 1、浸泡：将干海参放入一个没有油的器皿里，加入适量的纯净水，浸泡1—2天，每天换水2—3次，确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中（冰箱冷藏室），以免影响发制大小。 2、清洗：海参体确保已经变软，用剪刀在海参底部顺时针剪开，去掉沙嘴，把海参内筋剪成1cm左右的小段，但是不要把海参体剪开。 3、蒸煮：将处理好的海参放入锅中，确保无油渍，加入大量的纯净水或蒸馏水，水要没…

2022-08-14 16:00:15

炖一盅泡发海参的方法（补肾健体的汤羹来让节后元气满满）

团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！海参（下）上回说到，海参凭着高蛋白、低脂肪的特性，以及丰富的保健活性物质，它的食疗养生价值逐渐被大众…

2022-08-14 14:00:24

泡发海参的6个步骤（保证营养不流失，吃起来口感更嫩滑脆爽）

导语：泡发海参掌握4点小技巧，保证营养不流失，吃起来口感更嫩滑脆爽海参作为一种天然的滋补食品，不但吃起来味道鲜美，口感脆嫩，而且身体里面含有非常多的营养，经常食用会给身体带来很多的好处，是难得的美味。大家知道海参好吃却不容易发透，发不好的话，吃起来干硬也不爽口，那么我们在泡发海参的时候，需要注意或者掌握哪些方法和技巧呢？下面我来和大家一起分享，泡发海参的妙用小方法。妙招名称：正确掌握泡发海…

2022-08-14 12:00:20

泡发海参最简单的方法（家庭如何泡发干海参）

百度了一下：海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参对我们生活在中原的人来说，平时很少吃，我是长到10多岁后才吃过，工作后偶尔吃也是在酒店，但这东西老贵了，…

2022-08-14 10:00:25

干海参泡发为什么要用纯净水泡发干海参的正确方法（矿泉水不更好吗）

泡发干海参用纯净水泡发的效果好，因为纯净水中的矿物质和杂质少，其次是矿泉水，最差的是自来水。海参泡发海参首选纯净水的理由： 1.纯净水比较干净，卫生指标相对好，可防止微生物对海参造成不利影响，且海参本身就在干净的海水中长大的，干海参也是更适宜纯净水的干净环境； 2.纯净水渗透压低，相对于矿泉水来说，没有其他的矿物质离子，海参体内的微量元素与含有同款物质的水会发生变化，不会泡发的太大，纯净水泡发…

2022-08-14 08:00:13

正确泡发海参的步骤（夏日海参泡发难题，3技巧快安排上）

夏天天气炎炎，海参泡发难度大，尤其是没有做过的新手，就算严格按照泡发步骤海参还是表面粘手且发不大，这到底是什么原因呢？韭菜明现在就带大家了解一下，夏天发泡干海参需要特别注意的几个点 1:正确泡发温度冷水泡发步骤详细，新手也能掌握。但是夏天温度高，一定要注意控制好海参泡发的温度。发泡的时候一定要在低温环境下（0-5℃），可以放入调好温度的冰箱的保鲜层，用手机定好时间，及时换水。如果发泡时温…

2022-08-13 18:00:13

海参的发法正确发海参的方法是怎样的（厨房大菜从发海参做起）

海参的发法，处理起来也没有那么麻烦，只需要充分浸泡——煮煮——再充分浸泡就好，每天花几分钟照料一下，一点不麻烦，要的是戒除火急火燎恨不得马上入口的心态，享受看着干制海参一点点变大，变柔软，直到发制成功可以开吃的心情。发好这一批海参才知道，原来大餐厅动辄一两百一位的海参大菜有多暴利，一般一人一位的鲍汁海参，葱烧海参之类也就是一个两口，咱这海参要搁在餐厅，一整只要摆在盘子里可摆不下，一个人吃就能吃饱…

2022-08-13 16:00:13

买海参最大的问题就是新鲜海参如何泡发（这些泡发知识您了解吗）

海参泡发方法大致分为两种：1、冷水泡发 2、热水（暖水瓶）泡发。海参老板一般给大家推荐的都是用冷水泡发。还有比较少用的泡发方法有蒸海参泡发法，凉水直接水发法等等，下面我跟大家详细讲一讲比较常见的这两种泡发方法。冷水泡发法：总结起来就三步：泡—煮—泡泡发时间周期大概4天左右。具体泡发方法为： 1.最好是纯净水，放冰箱冷藏层泡2天泡开，每天换水一次最好，然后取出，剪开去掉…

2022-08-13 14:00:15

只需5步！轻松教你怎样泡海参最好方法窍门！（99%的人都学会了！）

身为吃货的你距离上次进食已经过去两分钟了无意间拐进一家超市看见丑萌丑萌的干海参口水直流心血来潮买了半斤屁颠屁颠地一路小跑回家准备在厨房‘大刀阔斧’一番但… 好像干海参需要泡发噢~ 怎么泡发呢？瞧你一脸懵逼样小编来帮你！只需5步，so easy! 轻松轻松学会泡发海参！ 1、首先将海参置于冷纯净水中（最好放冰箱保鲜层）；浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一…

2022-08-13 12:00:26