海参知识

男性备孕补充营养一道菜——家常葱烧海参

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人的参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。因此海参价格被炒很高，我记得小时候吃席也有炒海参，那时候价格没有这么高，既然很贵，就不能浪费，葱烧海参做起来。葱烧海参的做法：即食海参掏出里面的肠子，就是海参里面的几条条状物，海参斜…

2023-02-20 21:00:16

明日小满，有条件的吃点它，烧成汤味道鲜美营养全，贵也要喝

明日小满，有条件的吃点它，烧成汤味道鲜美营养全，贵也要喝日子过得飞快，明天就要小满了。我们说麦子就要成熟了。小麦是二十四节气之一，它是夏季的第二个节气。小满就是指，夏天成熟的一些作物的籽粒，开始灌浆饱满，但是还没有完全成熟，意思是只是小满，还没有大满。这个时候的作物就需要雨水，施肥，才能保证成熟的种子饱满。就像人的身体，这个时候也需要营养的食物来滋补。在我们当地，立夏后和小满前正是打捞海参的季…

2023-02-20 20:00:26

关于海参常被忽略的几点，你犯错了吗？

海参滋补“误区”多海参的滋补功效越来越深入人心，各种泡发、滋补方法也越来越多，它虽然是滋补佳品但很娇贵，稍有不慎就会造成营养损失。下面提到的几点，你犯了吗？泡发工具油光光现在很多常吃海参的人都知道泡发的器皿全程需要无油无碱，但很多人忽视了泡发时使用的工具：刚用过的剪刀、沾了杂物的保鲜膜，甚至满是化妆品的手。海参在油脂面前真的很弱，只要沾一点点就会自溶，无论油来自哪里。可饮用就是纯净水所有…

2023-02-20 19:00:25

干海参的腹部为什么会有个口子，是做什么用的呢

海参相信大家都不是很陌生，随着人们对健康的要求越来越高，海参也因此吸引了众多人的目光。有些消费者在选购海参时，会对干海参的腹部的口子有很大的疑惑，不知道这个口子是做什么用的，下面一起来了解一下。海参一般干海参的腹部都有一道刀口，是因为海参有自溶的特性，捕捞上岸之后如果不及时对海参进行处理的话，海参就会慢慢融化成液体，所以在海参捕捞上来之后对海参进行去肠处理，海参的肚子就是去肠留下的刀口。海…

2023-02-20 18:00:13

海参筋是什么？

海参小课堂海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。海参，众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、…

2023-02-20 17:00:18

海参里为什么有沙？是无良商家增重？进口野生的沙一定多？

经常会看到新闻中说无良商家海参里加沙子增重，很多消费者也会碰到海参里有沙子的情况。淡干海参里的沙子到底是不是无良商家为了增重故意加进去的呢？首先解释下海参里为什么有沙。海参是吃海底的浮游生物和沉积物来生长的，所以海参的肠子里有大量沙子。在加工的时候需要腹部开口把肠卵挤出，挤的时候肠破了，沙子就漏出来了。可不可能是无良商家增重赚钱呢？这种可能性非常小。首先故意往海参里塞沙子很费劲的，而且多少很难…

2023-02-20 16:00:15

鲁菜创新菜-椒香满肉海参

鲁菜椒香满肉海参这道菜是在传统鲁菜葱烧海参的基础上改良而成，选用五年的活海参，采用低温慢煮的工艺，最大限度保留了海参的营养成分不流失，突破了海参储存过程中用油浸的方法储存，创新了菜品的味型，椒香浓郁、咸鲜微辣。这道菜用到的食材是五年以上的活海参，每个海参是八两到一斤，辅料鲜花椒、小米辣，调料大红袍、花椒、基础调料、自制的浓汤。先剪海参，海参来了以后放在鱼缸里面，自然吐两到三天，吐净海参肚子里的…

2023-02-20 15:00:40

海参这些神奇的本领，你知道吗？

野生海参刺根粗壮肉厚海参是一种古老而奇特的动物。在浩瀚的大海中，它们渺小得实在微不足道。没有眼睛，没有抗敌的任何锐利武器，虽然从不离开大海，却根本不会游泳，只靠管足和肌肉在海底蠕动，爬行一小时还不到3米远。而不可思议的是，在弱肉强食的海洋中，竟生生不息的存在了几亿年，天敌很少，“人”缘很好，不会72变，但本领也不小…… 野生海参底足短且粗壮地域海底暗流 ①不可思议的“分身宝典” 在十分恶劣的…

2023-02-20 14:00:16

葱烧水发海参

材料水发海参熟鹌鹑蛋葱姜盐料酒水淀粉糖醋鸡精高汤食用油做法 1、将葱、姜洗净分别切成段和末，熟鹌鹑蛋去皮待用； 2、将刺参洗净切成片，放入锅中加入料酒、盐焯一下捞出沥干水分； 3、坐锅点火倒油，油热放人葱段炸至变黄，倒入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入剥了皮的鹌鹁蛋，加盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。特点汁味鲜美。水发海参做法一水发海参最好选用不锈钢锅…

2023-02-20 13:00:18

2000万块骨头，第一次听说！关于海参还有哪些你不知道的

眼下正是海参采捕的时节。海参，是我们离不开的养生食材，但关于海参本身，其实多数人并不了解。不服？ ①海参有没有骨头？ ②分不分公母？ ③把一个活海参切成几段，它还能活吗？ ④海参有着超强的繁殖能力，为什么还那么贵？ ⑤它夏天爱睡觉是因为“坐月子“？这些问题，你能回答上来吗？ 01再生、排脏、超强生存力透露答案之前，先分享一个海参的笑话。一小孩在睡觉前缠着妈妈讲故事，妈妈就讲了一个笑话：一天，…

2023-02-20 12:00:25

干海参的发泡方法有许多，比较常用的是冷水发泡，许多没有经验的“海参美食家”容易遇到一些问题，今天发泡高手将问题汇总一下，希望能帮助到一些有需要的人们。 1、海参发泡过程中为什么大小没有变化? 冰水发泡方法，在煮之前的24小时发泡过程中，海参属于吸水回软的过程，整体变化不会太大，这是正常的，海参胀大的主要过程是在煮后二次发泡的24-36小时。 2、发泡海参一换水就变小了是为什么? 冰水发泡过程中一般…

2023-02-20 11:00:37

每日一膳 | 用海参做膳食，既色香味俱全，又适合全家老少共同享用~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

海参（上）作为世界八大海珍之一的海参，自古以来被视为名贵的滋补佳品。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。由此可见，海参的药用价值非同凡响。海参来源于刺参科动物刺参或者其它种海参的全体，从海里捕捞上来后，剖开腹部，把里面的肠子等内脏除去，反复清洗干净，蒸煮后拌入粗盐腌渍，再经过烘烤、拌灰和自然晾晒，就得到传统的海参加工品。中医认为…

2023-02-20 10:00:15

海洋里的一种花曾被国人抛弃在日本却誉为美食

海参–高端食材的代表，尤其是野生海参（含底播）自古以来被受国人推崇，我们习惯了吃海参皮（海参肉），很少有人知道海参花。其实海参花只是一个象征性的称呼，通俗的讲就是海参的肠子，准确的说是海参籽，即海参性腺部分。并不是所有海参都有海参籽，只有年龄4、5年以上的海参发育成熟以后才有海参籽，参龄越久，海参籽越多。海参籽被喻为“参宝”，烘干以后形状似花，被日本人最早称为“海参花”。海参吐肠本能…

2023-02-20 09:00:27

「冬令滋补二」每天三分钟，轻松学美食之海参粥

海参又名刺参、海鼠、海瓜,是名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名，海参胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处；冬天食补最主要目的在于增加肌体免疫功能,增强御寒能力。民间谚语说:冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯。海参粥成品主材：海参辅料：大米、盐、小葱步骤： 1.首先准备材料：大…

2023-02-20 08:00:21

知道“海龙丝”是什么吗？看过之后很多人会后悔

海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”，是海参的神经系统。吃海参的人相信对海参皂甙都有所耳闻，海参皂甙(也叫海参素)可是个好东西，很多癌症患者吃海参为的就是这个，海参皂甙的功效很多，而海参的内筋正是海参体内海参皂甙含量最高的部位。很多客户朋友第一次和我交流泡发海参方法的时候说，他们泡发海参的时候都会把海参内筋扔掉，一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解，因为是肠子。另一方面则是内筋容易藏污纳垢…

2023-02-19 22:00:19

海参排出了肠子，把自己的内脏喂给敌人，它会死吗

海参棘皮动物门，海参纲，无足目，分布于印度洋，西太平洋中国南海地区。它有个古怪的脾气会融化，玩消失，因此热闹的海参海参市场上能买到的都是小小的海参干，要用90度的水找一个保温杯把它放进去，既然缩小了，吃的时候就还得泡大，这里面有很多技巧，泡海参的过程至少要两天时间，需要用清澈的水，见到一滴油都不行。从青岛市区出发，50公里的一座小岛灵山岛只有几十户居民，而在海岸的水面下面很多只海参，经过半年埋在…

2023-02-19 21:00:19

海参内脏酶解制备生物活性肽

海参浑身都是宝贝，在我国，人们食用海参通常都是选择海参皮肉，对于海参体内的肠及卵等内脏则废弃掉，因为大家都觉得内脏的胆固醇含量较高，作为排毒器官，也可能含有一定量的有毒物质。而在国外，海参的内脏（肠和卵）则被利用到了极致! 如何既吸收动物内脏中的有益物质，又不忌惮其胆固醇高或残留毒素呢？最直接的方法就是将内脏作为原材料，采用生物酶法对海参内脏酶解制备生物活性肽。首先对海参内脏的基本成分进行了测定…

2023-02-19 20:00:13

如何区分众多的干海参种类？海参协会会长的这篇文章为您解密（中）

四、冻干海参将海参迅速冷冻到极低的温度（零下35度至45度）真空状态下，让海参中的水分结冰升华，从而抽干海参中水份，以达到干燥的一种方法。由于冻干工艺是将物体在速冻状态下进行干燥，这时间被干燥的物体处于冰冻下的固体形态，所以冻干工艺加工的海参会保持其干燥前的体积与形态，冻干海参因为其加工过程中体积缩小的很少，海参的体积与形态不会随着干燥时失去水分而出现缩小与干瘪的情况发生，所以当其泡发后长度与…

2023-02-19 19:00:22

为什么海参体内会有沙子？

为什么海参体内会有沙子？有些发好的海参为什么会咯牙、有细沙的感觉？海参出现泥沙有如下几种情况： 1、沙子是海参体内食物的一部分。海参以沉积物——海底泥沙为食，消化其中的微小生物，包括各种硅藻、原生动物、小型甲壳类以及海藻碎片等。海参的消化道虽然很长，约有体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔消化道内又无具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的砂或碎贝壳帮助消化。据了解，每小时每只海参可吞泥沙6-8克，一年…

2023-02-19 18:00:17

海参肠配上健康又营养的西兰花，超级美味极了，好吃到停不下来

今天跟大家分享的是一道非常美味好吃的菜品，它是用西兰花搭配海参肠炒制而成的。这道西兰花炒海参肠荤素搭配，口感鲜美入味，是一道不错的家常小菜哟，喜欢的朋友可以试试哦！而且西兰花炒海参肠，真的好吃到停不下来呀！那满满都是海参粒的鱼肠，搭配上健康又营养的西兰花，使得这道菜简直美味极了。吃完一口，又迫不及待地再来一口，根本停不下来呀！用的是俄罗斯红极参鱼肠，切开就看到了那满满的海参粒，简直令人垂涎三尺…

2023-02-19 17:00:15

为什么不建议您将海参筋扔掉后发制？

大家吃海参应该知道，海参体内有五条白色的长筋，有不少人误认为它是海参的肠子，就直接扔掉，这里小编和海福康专业人士建议您把它保留下来！海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。不少人走进了一个误区：把海参筋剃掉，海参就会发制的更大一些。这里，海福康告诉您，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关，剔除海参筋对海参发制大小并不会有影响。其实，海参筋不仅与海参体壁有相同的活性成分，还…

2023-02-19 16:00:11

注意了！这些坏习惯会让你的钱白花

随着生活水平的提高以及大家对海参的了解越来越多，以前在贵族，皇室才能吃到的海参现在已经走进百姓的餐桌，很多人家里或多或少会储备一些干海参。日常生活中，怎么处理海参，每个人都有自己的小习惯，但有些习惯看似自然，然而它们会在不知不觉中破坏海参的营养价值，最后甚至无法食用或者食用有害，让大家白白浪费买海参的钱。今天大家可以参考下小北总结的这些坏习惯，以后注意不要踩雷哦！ 1、偏爱海参刺身不少消费者认为…

2023-02-19 15:00:20

厚德美食（第二回）：海八珍之——葱烧海参，一道让人变聪明的菜

海参同鲍鱼、鱼翅齐名，是海八珍之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。记得淘宝初兴的时候，一次在网上买了一种海参，通体黑色，形同条索。清水泡发后，用来煮粥，但是，参的味道极苦，不信邪…

2023-02-19 14:00:40

知食｜立秋，海参花儿朵朵开！

［1］在荣成，老虎曾经吃过几道海参花做的菜肴。一味参花豆腐饼，一味参花海参汤。皆美味。海参参花蛋羹，在一枚黝黑的海参周遭，是一丛丛海参花，像一朵朵娇艳欲滴的花儿，花瓣儿花丝儿花蕊儿，是鹅黄幼嫩的，缠绕着，静静地荡漾在一汪清澈的汤中，洁白的蛋花漂浮着，点缀着的是几粒青翠的芫荽粒儿，翠绿，雪白，鹅黄，黑黝，还有清澈，就如一幅中国工笔画般的清新怡人。入口，就更美妙。脆糯的海参自不必说，那丝丝缕缕的…

2023-02-19 13:00:19

这样东西，只有春天的海参才有！

今天康康给大家介绍一种只有在春天才有的“花”，不过这种花有些特别，因为它并不是一种植物，却一种动物的内脏——海参花。 “海参花”不是“花” 海参花，并不是长得像海参一样的花，而是海参的性腺部分的俗称。仔细观看，海参花外形像是连在一起的一串串细长、绵软的微型麦穗。如果把海参花在水中摊开，则其连绵不断，随水漂动如同一朵绽放在水中的菊花，可能正是因此，海参籽才得名海参花。千万别小瞧了这不起眼的海参花…

2023-02-19 12:00:28

海参肠千万别扔掉教你如何变“废‘’为宝

据现代营养学分析证明，海参肠卵不仅与海参体壁含有同样丰富的活性物质，而且许多珍贵营养含量更高，如多糖、钒、核酸、精氨酸等；海参肠卵还含有极为丰富的性腺色素（β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄质、角黄素以及一些未知色素）、参脂质、参皂甙、硒、锌、铁等成分。为了开辟海参综合加工利用，满足市场需求，增加经济收益，一些海参养殖加工单位，把过去废弃的海参肠加工成盐渍品出口外销。其制作方法如下： 1、吐砂…

2023-02-19 11:00:15

肾虚了，老大夫送了一碗汤，配方只有两样，功效却太强！

海参是个好东西，海参生活在海中，是海八珍之一。它的生命力极为顽强，拥有超强的自我修复能力。比如说把海参切成几段重新扔进海里，过半年，每一段又会重新长成一个完整的海参。从中医上说，海参既能补肾之阳，又能滋肾之阴。不管是因糖尿病或其他慢性疾病导致身体阴阳两虚，还是产后没有调理好或者久病之人，出现肾虚证，都用海参进行食疗。海参味咸，性温，入心、肾二经，能补肾益精，养血润燥。在《随息居饮食谱》还记载海…

2023-02-19 10:00:16

海参这个部位的营养竟然这么高，过去都扔掉了太可惜

大家都知道，海参是营养价值非常高的食养品，与燕窝鱼翅齐名，是世界上的八大珍品之一，而今天，给大家介绍一下海参的另一个部位，它的营养价值比海参体壁还要珍贵，就是海参的肠卵，通常被称为海参花。海参肠卵，稀有养品对于海参肠卵，大家都是有点陌生的，因为我们现在市场上购买的海参都是海参体壁，由于海参肠卵只有在春季繁殖期的成年雌性海参才有，并且大概120kg的海参才有1kg的带肠卵的海参，它自身是非常稀有…

2023-02-19 09:00:15

神奇的海参，你不知道的冷知识

关于海参，大家应该都很熟悉了，可是今天要给大家介绍的，是它的一些冷知识，大家看看，你是否知道？不会游泳海参虽然生活在海中，但它却不会游泳！海参的前进方式是用管足和肌肉的伸缩在海底蠕动爬行，可以想象，那个速度可以说是非常缓慢了，一个小时移动距离不超过3米。分身有术海参有很强的再生力。若将其切成2-3段，带有部分泄殖腔的片断能再生成一整体。若将海刺参的肉刺切断，5-7天后会出现小的隆起，3…

2023-02-19 08:00:28

海参应该怎么吃？怎么选好的海参？

古籍中对海参的记载是这样的：“其性温补，足敌人参，故名曰海参”，海参是不可多得的天然滋补食品。相信许多参友开始吃海参，是因为身边的人推荐，所以觉得别人吃得好，自己吃肯定也好。但是，很多人在吃海参前，有这么6件很重要的事，被忽略掉了，导致吃海参的效果大打折扣！海参的内筋一定要保留海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一…

2023-02-18 22:00:23