海参知识

鲍鱼煨参汤

用料即食鲍鱼即食海参西兰花即食鲍鱼配调汁即食海参配调汁蚝油盐料酒葱花鲍鱼煨参汤的做法西兰花剪成小朵，清洗后用加了盐的清水泡半小时，再用加了盐的开水飞过、过凉鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀，海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状，一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出净锅入油，下入葱花爆香下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅重起净锅，入一碗鸡汤或白水，调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐…

2024-02-20 15:48:54

美食推荐：招牌麻辣鸡、青菜芋儿、野米煮海参制作方法

招牌麻辣鸡此菜选用1.5千克左右的土仔公鸡。做法： 1、先将公鸡宰杀治净，放入沸水锅中汆水，除去多余血水后捞出沥水，并放入卤水锅内卤制20分钟，然后翻一面再浸泡20分钟，至熟后捞出。 2、将卤熟的鸡斩成块，摆入盘中，配上麻辣味碟蘸食即可。说明：麻辣味碟是将盐、鸡精各1 勺，味精、白糖各2 勺，醋半勺，红油2 勺，花椒油1勺，卤水原汤4 勺，花椒面1 勺，熟芝麻少许，纳碗拌匀即可。青菜芋儿…

2024-02-20 15:48:38

美食——木耳海参汤

木耳海参汤主料：水发海参。辅料：木耳、银耳、黄瓜。调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。烹制方法： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。特点：养阴润燥、鲜咸营…

2024-02-20 15:48:22

美食推荐：鸡情无限酸汤鸡煲、山珍炖辽参、培根芦笋卷制作方法

鸡情无限酸汤鸡煲此款鸡煲用的是广东本地人更容易接受的潮州酸菜，它的咸酸味不重，入口回甘，质地脆爽，用这种酸菜加鸡肉熬出的汤，酸鲜微甜，每次都会被喝光。此外，这款酸菜鸡在走菜方式上还有一个小亮点，除了干辣椒、青花椒、热藤椒油之外，还要撒一把炸蒜蓉，卖相上就跟其他版本的酸菜鱼、酸菜鸡做出了区分，菜刚端上桌时亮点还不明显，开火一加热，炸蒜蓉的香气钻入鼻端、飘满室内。特点：顶端这朵鲜花椒刚上桌时主要…

2024-02-20 14:34:33

鸡头米黑木耳肉排炖海参温火炖煮味不乏一道名贵菜

海参一般不大舍得吃因为太贵，但是如果家里做的话又怎么烧好吃呢？俗话说，海参炖前已先发，木耳浸泡也水发，芡实肉排入水焯，温火炖煮味不乏。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白，低脂肪食物，滋味腴美，风昧高雅，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名。海参含胆固醇低，脂肪含量少，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，对高血压，冠心病，肝炎病…

2024-02-20 14:08:17

1 洗净的鸡胸肉横刀片开，再切成条，最后切成米粒大小，待用。 2 洗净的海参横刀切成块，待用。 3 在装有鸡胸肉的碗中，放入鸡蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀。 4 热锅注油烧热，放入拌好的鸡胸肉，滑油至肉变色。 5 将滑好油的鸡胸肉捞出，放入备好的盘中待用。 6 热锅注水煮沸，放入少许食用油、油菜心，焯水2分钟。 7 将焯好的油菜心夹出，放入备好的盘中，摆好造型。 8 热锅注油烧热，放入姜末、葱段，翻炒…

2024-02-20 12:06:18

美食——海参焖笋鸡

海参焖笋鸡主料：鸡脯肉。辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。烹制方法： 1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。 2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

2024-02-20 10:04:09

美食推荐：海参乳鸽

海参乳鸽主料：净乳鸽2只(重量约500克)。配料：水发海参200克，猪五花肉100克，水发口蘑25克。调料：葱段15 克，姜块10克，盐4克，料酒25克，鸡汤150克，味精3克，胡椒粉1克。烹制方法： 1、把净乳鸽剁去爪，除去内脏及食、气管，用清水洗净；与切成小块的猪五花肉一起放清水锅内焯水，捞出用冷水过凉、洗净，放在大海碗里；水发海参洗净，改刀切成抹刀块，放冷水锅内焯水，取出沥水；水发口…

2024-02-20 06:00:14

美食推荐：葱烧海参、蜂蜜鸡肉、野山珍干锅羊肉制作方法

葱烧海参原料：水发海参1000克，大葱120克，姜50克，香菜100克，蒜50克。调料：清鸡汤700克，料酒15克，湿玉米淀粉10克，熟猪油150克，葱油75克，味精、蚝油各5克，食盐2克，姜汁，白糖各25克，酱油12克。制作： 1、将水发海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软，使其进味，沥净鸡汤；大葱分别切成长7厘米的段和葱末；青蒜切成长5厘米…

2024-02-19 22:16:16

美食做法——鸡米海参

鸡米海参是一道菜品，主要食材有水发海参、鸡脯肉、油菜心等，配料是鸡蛋清、粉面、食用油等，通过小火慢炖的做法而成。所需食材主料水发海参（刺参为好）配料　鸡脯肉，油菜心，胡萝卜调料　鸡蛋清，盐，粉面　食用油　葱花，姜米　葱段，姜片　精盐，料酒，味精，鲜汤　湿淀粉，花椒油制作方法工艺流程初加工→改刀→（鸡米）上浆→滑油→烹制→调味→成熟→勾芡→装盘→成菜（海参）焯水→烹制→调味→成熟…

2024-02-19 20:14:16

美食推荐：酸菜炖海参、猪肚炖鸡、香芋炖鱼头制作方法

酸菜炖海参原料：发好的黄玉参片500克，酸菜500克，泡发好的水晶粉400克，葱、姜、蒜末共30克，蒜苗段20克，青红小米辣椒圈10克，盐、鸡精、陈醋、芝麻油、鲜汤、色拉油各适量。制法： 1、把海参片在开水锅焯水后，捞出来备用。另把酸菜切成段，投开水锅里汆水后，捞出待用。 2、净锅里放色拉油烧热，先下葱姜蒜末炒几下，再把酸菜段放进去续炒2分钟，在掺入鲜汤烧开后，放小米辣椒圈、盐、鸡精、陈醋等调…

2024-02-19 18:12:10

吃货菜谱：嫩白！满满的骨胶原《鱼胶炖海参》做法！

健康功效：海参：补肾、止血、润燥花旗参：行气、滋阴鸡肉：温中、补精益髓、益气鱼胶：骨胶原食材用料：金龙鱼胶5克海参4条鸡肉若干花旗参若干盐若干菜谱做法： 1.金龙鱼胶，切片，约5克泡10分钟备用。 2.泡发好澳洲沙参，切块洗干净备用。 3.鸡肉切块汆烫后捞出，洗干净备用。 4.将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内。 5.炖汤模式，定时1小时。 6.加适量盐，起锅。 7…

2024-02-19 16:10:16

花旗参海参乌鸡汤

简介花旗参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老的效用；海参具有补肾益精、滋阴养血、阴阳双补延缓衰老的效用；乌鸡具有养血益肾、补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的效用。这三种食材搭配一起烹制，具有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等食疗功效，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。步骤 1.食材：花旗参、海参、乌鸡和蜜枣 2.泡发海参择洗干净，切厚片 3.乌鸡择洗干净，焯…

2024-02-19 08:02:21

原味营养大补汤——海参竹丝鸡

海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作…

2024-02-19 06:00:17

美食菜谱推荐–鸡米海参

鸡米海参食材：水发海参230克，鸡胸肉120克，油菜心220克，鸡蛋清40克，高汤、葱段、姜末各适量，盐3克，淀粉5克，料酒5毫升，鸡粉2克，水淀粉30毫升，花椒油、食用油各适量。制作方法： 1.海参横刀切成块，鸡胸肉切成小粒，装入碗中，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 2.将鸡胸肉放入热油锅中，滑油片刻捞出开水锅中放入食用油、油菜心、汆2分钟，夹出菜心，摆在盘中。 3.用油起锅放入姜末、葱段，炒…

2024-02-18 22:16:10

海参烧鸡，最适合孕产妇补身的营养大餐

1、抗疲劳、改善睡眠、提高记忆力； 2、延缓衰老、美容养颜； 3、调节血脂、血糖； 4、改善骨质疏松； 5、补肾益精、滋阴养血，阴阳双补； 6、孕妇保健，提升新生儿的抵抗力和智力； 7、健脑益智。先来看看食材的准备情况如果家里有冻干参那么就需要泡发通常要泡发几天几夜，很麻烦通常即食海参也是要冷冻保存的首先要把它开袋后在冷水里常温化冻泡一个小时左右冷水就OK了随后用冷水轻柔地冲洗干净就…

2024-02-18 20:14:21

土耳其海参鸡肉汤

泡了一个晚上的海参一根海参就好成了就脸不红气不喘的说要吃海参！还好官人舍得！食材250克鸡肉 100克海参适量香菇适量红枣少许料酒、姜、盐、 1、晚上提前泡海参，第二天做之前，切小块2、第二天买鸡肉，我在高德市场买土鸡，洗干净，用料酒，姜盐拌，备用3、在锅内注入水，放入鸡肉、香菇、红枣，煮5分钟，再下海参丝，煲半个钟！

2024-02-18 18:12:32

麻婆海参鸡

主料：海参1只，鸡腿1只，肉馅儿50克（牛肉、猪肉都可以），青豆1小把，青蒜2根，小红椒5根，葱白1段，大蒜3瓣腌制鸡腿肉的调料：黄酒1汤匙（15毫升），生抽1汤匙（15毫升），盐1/4茶匙（1克），干淀粉1汤匙（15毫升），植物油1汤匙（15毫升）麻婆海参鸡的调料：豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣酱1汤匙（15克），白糖1茶匙（5克），生抽1/2茶匙（3毫升），水淀粉2汤匙（30毫升），藤椒油（…

2024-02-18 16:10:15

「健康有料到」莲子山药海参乌鸡汤

所需材料：海参，乌鸡，莲子，山药，粟子，生姜。制作方法： ◆ 海参可以买泡发好的，如果想要口感好一些可以自己泡发； ◆ 莲子、栗子、淮山洗干净； ◆ 竹丝鸡切块汆水； ◆ 瘦肉切块洗干净； ◆ 将以上材料放入汤煲，加适量的水； ◆ 大火煮开再转小火煲一个小时左右； ◆ 再放入海参； ◆ 煲10至15分钟就可以了。功效介绍：莲子：不仅有清热润燥的功效，还有益心补肾、安定情绪的作用。乌鸡：味…

2024-02-18 10:04:16

参鸡双补汤汤鲜浓郁营养美味

主料：发制好的呈甄海参300g、老鸡一只500g 配料：大枣6枚、枸杞5g、盐3g、胡椒粉1g、鸡精1g、葱3g、姜3g、香菜2g 操作步骤： 1.将发制好的海参和老鸡汆水备用； 2.锅中倒入凉水，放入鸡块、葱、姜和大枣，大火烧开后，转小火炖50分钟； 3.锅中放入切好的海参； 4.加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可； 5.出锅前撒上葱花，香菜末、枸杞即可。特点：汤鲜浓郁、营养美味

2024-02-18 08:02:10

舌尖上的菜谱之鸡茸海参

鸡茸海参是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系。此菜红、白黑三色鲜明。口感香、咸、糯、软、肥。主要的材料有海参（水浸）500克、鸡胸脯肉。用料：水发海参750克，鸡胸肉150克，猪脊肉150克，蛋白1只，猪皮1大张250克，鸡骨200克，生油75克，精盐10克，味精5克，料酒25克，葱、姜10克，胡椒粉0.5克，上汤600克，湿淀粉20克，猪肚肉200克，火腿末10克。制法：（1）将发好的海…

2024-02-18 06:00:31

清炖鸡参汤

清炖鸡参汤煲制时间:1.5小时【原料】水发海参1只(约400克)，童子鸡半只，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。【调料】精盐1小匙，料酒2大匙，葱姜各10克，味精1小匙，高汤4杯。【做法】 1将发好的海参洗净，下开水锅中汆一下取出;鸡骨、小排骨切成块，与童子鸡一起下开水锅中汆一下取出，洗净血污;冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 2将海参、童子鸡先拼放在汤碗内，…

2024-02-17 22:16:11

海参私房菜《海参鸡煲》

食材: ● 泡发好的北极海参200克 ● 清远鸡500克 ● 小米辣20克，尖椒20克 ● 花雕酒，海鲜酱油，葱姜蒜少许 ● 郫县辣酱少许，花椒大料少许操作步骤: 1. 北极海参切条状,清远鸡切块。 2. 锅内放少许油，油热后放入花椒大料，蒜，葱姜煸香、放入清远鸡继续煸炒，放少许花雕酒，海鲜酱油，冰糖，加开水，改小火慢慢煲30分。 3.将海参下锅继续煲15分，然后放盐调味，放入小米辣和尖椒，…

2024-02-17 20:14:21

吃海参时，如何让营养不流失？

大家都知道，海参是是八珍之首，其营养更不用小编多说，它高蛋白、低脂肪、低胆固醇、滋补强身的特性，深受广大群众的喜爱。人们都将海参看作为“养生圣品”。但是，如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话，你的海参就有可能“白”吃了！吃海参要“适量” 海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃的多就补得多。每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了，吃多了虽然对身体无害、也不上火，但是身体也是不吸收了，这…

2024-02-17 18:12:13

省钱攻略：这样吃海参最实惠，人人吃的起！

一提起海参很多人都会觉得这是有钱人吃的东西其实这样的想法是错误的海参看似很贵但是吃起来绝对超值并且近几年海参已经进入寻常百姓的餐桌怎么吃才能物超所值？成年人每次吃海参以一斤70-80头为例最好是能够每天吃一次每次只需要1只即可如果节省一点也可以每周三到四只这样算下来一斤海参能吃大约5个多月当然了如果您的经济条件允许建议您每天都能吃一只海参海参属于温补，适合四季食用…

2024-02-17 16:10:12

挑海参，泡海参，做海参，吃海参，这些窍门你记好！

好身体从每天食用一只海参开始海参海参作为一种高营养的食品，它高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含人体所需的多种营养元素的特性深受广大群众的喜爱。很多朋友都将海参作为养生首选，但是小编要告诉你，如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话，你的海参就有可能白吃了！吃海参最容易踩的6个雷区，你中招了吗？ ►1.吃海参一定要适量：海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃的多就补得多，这个雷区是大家最容易…

2024-02-17 14:08:12

养生小贴士｜秋季进补的黄金期到了，怎么吃海参才科学？

怎么吃海参才科学？都知道海参好，但是为啥总有人天天吃海参却觉得没啥用呢？你都是怎么吃海参的？你吃海参的方法科学吗？因为海参寒凉，不宜消化吸收，很多人吃了海参，并不能很好的吸收其中的营养成分，反而会造成胃肠负担。所以，吃海参时，可以配以葱姜蒜等温热性食物，抵消掉海参的寒凉，并促进海参的消化吸收。如果你不喜欢葱姜蒜的辛辣，还有告诉我们一个更好的办法：小米海参粥。小米性温，能起到调养肠胃的作用，对…

2024-02-17 12:06:10

买海参的人们注意啦！这里有几条关于海参的小知识哦！

现在人们的生活水平日益提高，逐步开始注重吃海参养生了，也会经常买海参，这里有几条关于海参的小知识，仔细看看哦！别买海参的时候问销售人员，让人家笑话哦！ 1.海参的营养价值是根据海参的生长年限来的吗？生长年限越长越好吗？现在销售海参的销售人员在销售海参的时候经常会提到几年参，人们在购买海参的时候也经常会听到销售人员讲到，那么海参的生长年限究竟是越唱越好呢还是越短越好呢？提到这海参的营养价值跟海参…

2024-02-17 10:04:14

吃海参请注意：你了解拉缸盐海参吗？

一般来说，市场上流行的都是干海参，这种海参一方面存储和运输比较方便，但是也给消费者制造了相当的麻烦——干海参从发泡到食用，至少要经历3-5的时间，一般人都会觉得非常繁琐了。所以，近几年来拉缸盐海参也越来越得到普通消费者的认可。什么是拉缸盐海参？拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的半成品，是未经晾晒与烘干处理的海参，既不是干海参又不是未经加工的鲜海参。拉缸盐是好海参吗？拉缸盐是一种传统的、淳朴的…

2024-02-17 08:02:11

大寒节气吃海参需要注意什么

一年之中气候的变化都与二十四节气密切相关，寒冬腊月，衣物保暖和身体保暖都是至关重要的，食疗滋补也要重视。冬季滋补需调节平衡，合理进补，补肾藏精。大寒是一年当中最后一个节气，也是最冷的一个节气，所以大寒滋补更需要注意健康科学。《黄帝内经》中提到的“春夏养阳，秋冬养阴”就表明冬季养生应顺应自然界收藏之势，使精气内聚，以润五脏。在诸多食补材料中，海参能够起到储能蓄力、补肾固本的作用，非常有利于“养肾防…

2024-02-17 06:00:16