海参知识

长相不起眼，口碑“顶了天”！关于海参，你不知道的事有多少？

全球有900多种海参，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。同为“参”，海参、人参被誉为海、陆两界的大补，在历代民间传说中地位近乎仙药，关于其来历这里还有个小小的…

2023-01-04 21:00:28

谁说海参不易发制?超详细过程，看过来

5楼开始咯，用清水冲洗一下，用纯净水加盖至冰箱冷藏泡发2天，期间要隔8一10小时换水。 6楼为了安全起建，带上手套比较好，海参手捏能弯曲软而弹性就可以了 7楼接下来就是把海参从肚脐眼剪开，然后清理里面的脏东西，沙头，冲洗干净 10楼下一步就是用凉的纯净水和海参一起下锅，然后放到沙锅里，大火烧开，小火煮一小时，期间要开盖用勺子搅拌以免糊底，一小时后关火，不开盖焖至水凉沙锅凉，出来海参两头向下…

2023-01-04 20:00:14

教你吃海参：滋阴补肾的绝妙佳品

谈起海参，就想到小时候在南洋遇见国内来的大师傅，他一身白色的长衫，做起菜来也不用围巾，但衣服一滴油也不沾。跟他去买菜，他嫌所有食材都不够水平，只是海参勉强及格，买了一些，走进厨房，就烧了一桌十二个菜，都是海参做的。最后的甜品，用了刺参，浸泡后横切薄片，加姜和冰糖清炖出来，食者无不赞绝。所以海参的做法并不只是红烧那么简单，可以千变万化，但中国人从来没有想到去吃生的。日本和韩国人都有吃海参刺身的…

2023-01-04 19:00:11

海参不仅是一道餐桌上的美食，更是中医里名贵的药材。近年来，随着人们的生活水平不断提高，人们的养生滋补意识不断增强，人们对海参的需求也越来越多，但是随之而出的猫腻越来越多，各种市场乱象层出不穷，小凯海参带您揭秘海参市场的那些陷阱。海参可以按照加工工艺来分类，主要可以分为淡干、盐干、冻干、即食等。从食用方式上来看的话，即食海参的食用方式明显比干海参食用方便，因为即食海参可以做到开袋即食，对于干海参来…

2023-01-04 18:00:18

海参：陆有人参，水有海参

海参是很古老的海洋软体动物，有着6 亿多年的历史，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。“陆有人参，水有海参 ”，其温补之力可敌人参，故名海参。海参是刺参科动物刺参、绿刺参、花刺参的全体，性平，味甘、咸，补肾益精，养血润燥，止血。海参是补肾的美食，也是药材，主治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，小便频数，肠燥便秘，肺虚咳嗽咯血，肠风下血，外伤出血。同时，海参还具有提高记忆力，防止动脉硬化、预防糖尿…

2023-01-04 17:00:16

海参这样吃，居家隔离提高免疫力！

居家隔离你要好好照顾自己随着疫情逐渐放开，大家都选择了居家隔离。在这个时候除了要注意个人卫生、注意通风、锻炼以外，也要好好照顾自己的胃！小米海参粥如果家里有患者，饮食上一定要清淡。小米海参粥有养胃、增强免疫力之功效。而且易于人体吸收，不会对肠胃造成负担！牧葵海参海参葱香煎蛋很适合孩子吃的海参葱香煎蛋，在家好好给孩子补充营养吧~ 做法准备泡发好的海参、鸡蛋两个、大葱泡发好的海参切片…

2023-01-04 16:00:21

海参怎么选？吃海参为你揭秘买海参的秘诀

海参贵是老百姓的共识，但因为营养高，身体好，每年都有很多人吃，既健康又养生。海参吃起来很容易，但是很难采摘。尤其是市场上，上海参赛商家种类繁多，质量更是参差不齐。对于完全不懂的人来说，摘海参基本就是“瞎子摸象”。如何选择？作为一个吃海参多年的人，我觉得市面上大部分的海参都是干海参，基本都是直接陈列的。消费者在购买时，一定要“双手并用”，而不是只用眼睛看，或者只听商家的介绍。判断干海参好坏有一定…

2023-01-04 15:00:11

药补不如食补，海参消费大幅反弹

根据专家预测，未来80-90%的人会感染新冠病毒传染病，连花清瘟等药物价格暴涨仍一药难求，甚至连跟抗疫无关的“甜蜜安慰剂”黄桃罐头也卖断货。中国历来有“药补不如食补”的理论，被朱蓓薇院士团队证明对新冠病毒活性有抑制作用的海参更受到消费者认可，近日分会秘书处在走访会员企业时发现，多家海参加工、销售企业正在开足马力，加班加点赶制产品、组织发货，海参消费反弹已经到来。从疫情优化防控“新十条”出台后，各…

2023-01-04 14:00:15

冬天，少吃猪牛羊肉多吃海参，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事

导语：冬天，少吃猪牛羊肉多吃它，营养极高，贵也要舍得，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。时间的脚步总是那么的快，转眼间就迎来了冬天，往往在这个季节，人们为了抵御严寒，增强身体的抵抗力会吃一些滋补的食物，如海参、燕窝、鲍鱼、牛肉、羊肉、莲藕、百合、山药、枸杞等等。小编生活在海边城市，每到这个季节首选的滋补食物是海参，它被称为“海中人参”，早些年海参…

2023-01-04 13:00:20

海参不可能治痛风！海参蛋白高、嘌呤低，有人建议吃海参治痛风

几天前，一个粉丝悄悄向我“分享”了他的吃海参治痛风经验。那么，吃海参能治疗痛风吗？今天科普就为您掰扯下吃海参治痛风的话题。是海参治痛风，其实涉及两个层面的问题： 1.吃海参，能否维持尿酸在正常水平？ 2.吃海参，能否预防痛风关节炎症发作？吃海参，能把你尿酸降到正常吗？痛风人都知道，尿酸高就尽量不要吃海鲜，但海参以及海蜇皮等几味海鲜，是少有的低嘌呤海鲜食品，海参还以4.2g/100g的低嘌…

2023-01-04 12:00:15

海参营养好，男女老少皆可适当食用，或能“赚取”3大好处！

　　海参是一种非常多见的食材，属于山珍海味当中的八珍。海参的口感非常嫩滑鲜爽，而且还含有大量对人体有益的物质，属于低糖、低脂肪、高蛋白食物。　　所以在日常生活当中，有不少人特别喜欢吃海参。那么，适当的吃一些海参，对人体健康到底有哪些好处呢？　　一、提升大脑功能　　在海参当中含有大量的人体必需脂肪酸，尤其是亚麻酸、亚硫酸、DHA和EPA等。这些必须脂肪酸不但可以提升免疫力，还能够作用于大脑，有…

2023-01-04 11:47:34

海参怎么吃营养不流失（海参吃不对，营养全流失？）

众所周知海参是对身体非常好的一款滋补品，对于人体来说有很多可以吸收的营养成分，但是海参被加工成干海参就是因为其体内有自溶酶。稍有不注意就会化成一滩水，所以好多人就觉得海参十分的“矫情”，但是不仅仅是这样，海参虽然营养成分高，但是烹饪的方法不对营养很可能就会流失。小编今天就带大家了解一下，海参的营养到底怎样才不会流失呢？有需要的朋友记得点击收藏起来喔海参的营养被破坏？一、烹饪时间长说到海参，…

2022-12-28 09:00:23

怎样泡发干海参最正确（海参在各种山珍海味中位尊八珍，泡发干海参大有名堂）

海参是海洋棘皮动物，以海底藻类和浮游生物为食，海参其营养价值与功效都很相当高的，在各种山珍海味中位尊“八珍”，特别适合孕妇、老人。我们来了解一下野生干海参如何泡发，很有讲究： 1.将干海参泡到凉水中两到三天，每天更换水一次（12小时一次为佳），要保持水凉、水清。 2.将海参开膛，去嘴和泥沙，放入锅中煮40分钟左右，目的是将海参煮软，煮到什么时候是有标准的，把海参捞到凉水中放凉，用手捏住海参的一端…

2022-12-28 08:00:17

鲜海参怎么做最好吃（海鲜生海参分享5道美味的海参菜品做法）

海参是一种四季皆宜的滋补上品，现在海参也逐渐进入百姓餐桌。然而很多人并不特别擅长处理这种食材，今天为大家带来几道海参菜品的做法，大厨们赶紧收藏起来吧！黑松露烧海参主料：海参6条、虾球100克辅料：冬瓜100克、黑鱼汁酱50克、松露30克、高汤400克调料：劲霸汤皇20克、劲霸鲍鱼汁10克、蚝油5克、【火腿汁、冰糖水、食盐】适量制作流程： 1、鲜海参去肠处理干净，汆水待用；虾球腌制…

2022-12-27 22:00:18

海参的区别在哪里（一公斤的大海参，水就占了一斤，各种海参都有什么区别）

一般这个时候，海参店里的员工就会给消费者解释：“海参虽然论斤称，但是还有一个计量单位叫‘头’，一斤海参有十几二十头的，也有八九十头的，头数越多，海参的个头就越小，重量就越轻。” 陈向文认为，虽然海参一般用头数来计算海参的大小，但是单纯以头数来判断海参的大小并不完全正确，而单纯以海参的大小来判断海参的价格也是有失偏颇的。当然。针对这个问题，海宝也咨询了专业人士。她表示，在销售海参的过程中，商家的确…

2022-12-27 21:00:15

鲜海参怎么做最好吃窍门（让你胃口大开的海参做法）

现在的人们非常注重饮食的搭配，比如：怎样搭配又营养又好吃；怎样搭配又解馋又不腻……当然，如果你吃腻了大鱼大肉，试试小编接下来要说的海参做法吧！保证你会爱上它。首先我们将买回来的新鲜海参洗净，抛开腹部，在把体内的腔肠冲洗干净。切记一定要用流水小流冲洗，以免破坏海参的口感。然后在锅中加入10克料酒和两片姜氽烫去腥，捞起冲凉。大豆腐洗净，切成块状，放着备用。鲜芦笋焯水过凉，也等待备用。另起锅开火放入…

2022-12-27 20:00:14

自己在家发海参的正确方法是什么（家庭如何泡发干海参）

海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这样做会影响质量…

2022-12-27 19:00:19

海参的功效适合什么人吃呢（海参消费群体分析对不同人群有哪些作用）

自古以来，海参被称作海味八珍之首，在人们心目之中还有较高的地位，做为具有保健功能的海参也被不断的开发，正在一步步地为更多的人所接受。再通过近几年来各海参企业的大力推广，部分消费者对海参产品的认识也从过去的不知道到知道，从过去的盲目消费到现在的理性消费，从过去对海参产品的简单认识到现在的深入了解。同时随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度也越来越高，加上海参成品加工方法的科学化和多样化，也使得海参…

2022-12-27 18:00:14

海参泡完发白怎么回事（干海参发白什么原因，明白后可以放心地吃了）

海参是一年四季都适合食用的滋补食材，可以满足我们身体对营养的需要。买过海参的朋友可能都知道，有的海参颜色发白，有的正常，这是怎么回事呢，发白的可以食用吗？带着这些问题我们一起来看看吧。干海参发白什么原因： 1、干海参发白是由于海参原来的生活在环境有关系，其体内含有很多盐分，再经过晒干之后，体内的盐分就会渗透到海参的表面形成白色盐粒结晶体，这样看起来就会觉得发白。 2、不同的加工工艺，也会造成干海…

2022-12-27 17:00:21

海参泡发为啥用纯净水（海参泡发为什么要用纯净水，一个好消息，一个坏消息，听哪一个）

之前和大家探讨了下如何泡发海参的，在那里我也一直强调大家泡发海参的要注意，必须得用纯净水，而且要注意海参不能沾油。我们在泡发海参的时候，水中不能掺油，而且煮海参的锅必须得是干净的。用沾过油的盆或者锅来发海参，结果海参化成了一滩水。很多人都以为这是海参有质量问题，但其实，这是海参遇到油之后的正常现象。海参和油属于势不两立的 ! 海参在身体里有一种物质，被称为“自溶酶”，这种酶在一定的情况下会发…

2022-12-27 16:00:19

海参泡发后发白的好还是黑色的好（海参颜色是否决定了海参的品质？）

海参越来越受到大家的追捧。但是有不少热心粉丝在给小编后台留言，买海参的时候根本不会挑，也有不少粉丝咨询海参的颜色与海参营养价值的关系。还有些粉丝认为只有黑色的海参才是好海参。 ➤买海参前要先了解这些！刺参，是中国20多种食用海参中质量最好的一种，在海参家族中，最有名、历史悠久的是渤海的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载，“ 渤海产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，品质极佳。刺参是最好的海参吗？海参属棘…

2022-12-27 15:00:15

海参哪种最好怎么识别（几张图片教您辨别好海参（淡干海参与老淡干海参））

海参海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个…

2022-12-27 14:00:34

海参的几种正确吃法（三个海参食谱做法小技巧）

海参小米粥原料：海参、小米、食盐、葱、清水、南瓜、鸡精、姜。做法： 1、南瓜切片 2、清水入锅（有鸡汤高汤或话，不用，南瓜只是为了熬出来的粥颜色更金黄） 3、把南瓜煮熟 4、用3片熟南瓜和煮南瓜的水淘洗好的小米 5、开锅后边煮边搅拌，直到南瓜南瓜碎成泥，小米开花，放适量食盐和海参 6、放适量的葱姜 7、放入海参 8、最后放鸡精搅拌均匀即可海参小米粥适宜男女老幼，特别是身体虚弱、孕妇、手术患者…

2022-12-27 13:00:17

淡干海参怎么泡发最好（淡干海参的泡发流程，懂海参更懂你）

海参在吃法上有很多讲究，海参想要吃得好，关键点在于泡发，海参发得好，吃起来营养又美味。海参淡干海参的泡发流程： 1.浸泡海参将海参置于无油的容器中，加入冰镇好的纯净水，需没过海参，放入冰箱的冷藏室，泡制48小时，每天进行换水。 2.剖洗海参将泡好的海参沿沙嘴剪开，将海参的沙嘴和腹部的泥沙去掉，反复清洗干净，确保里边没有泥沙。（注：海参内有白色的海参筋，可食用且有营养） 3.水煮海参将海参…

2022-12-27 12:00:12

煮海参是开水下还是冷水下锅（营养师教你海参该怎么发）

海参先将海参放入盆内对入开水，泡软后放入冷水锅内烧开，再捞到开水盆内，盖严盖，放在灶台较热处。等到海参发起，捞在开水盆内，用刀子把海参的肚子划开，取出肠肚，抠净外边的黑皮后洗净，再放入冷水锅内烧开，仍捞人开水盆内，盖上盖，放灶台较热处。如此反复焖发，直到海参柔软、光滑、捏着有韧性，才算发好。发好的海参，可放入开水中泡着备用。因海参有大有小，不能同时发透，更不能确定发制几次，所以必须勤看…

2022-12-27 11:00:15

海参泡发不大可以补救吗（你的海参泡发不大？详细的泡发说明，跟着我一起来做！）

好多朋友买到海参，最担心的就是海参的泡发问题，其实海参的泡发大家不要把它想得很复杂，只要有几个细节能完全掌握，想要泡发好是一点没有问题的，不过前提是您购买的海参质量要保证。下边我就大家一起来分享一下：第一步！—————纯净水回软干海参要用纯净水浸泡2-3天，最好是3天，要把海参彻底泡软之后，就是要泡透。从海参开始泡发，就要放在冰箱冷藏…

2022-12-27 10:00:17

海参泡发不大什么原因造成的（海参泡发不大，原来都是因为这些原因）

海参泡发不大的原因 1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。 2.泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部…

2022-12-27 09:00:14

无刺海参和有刺海参哪个好（为什么有的海参有刺，有的海参没刺）

前两天，海宝君的小伙伴收到了一份礼物，是一些干海参，说是让她补补身体。但是她打开包装之后却发现这些海参和她平时吃的不太一样。老百姓平时所食用的海参一般都是刺参，小伙伴收到的海参虽然颜色和我们平时吃的海参差不多，都是棕黑色的，但却是展开平铺的，像一个贝壳一样，漏出了海参橙红色的内壁。这些海参叫什么，能不能吃呢？为了解决小伙伴的疑问，海宝君带着这些海参去请教了几位商户。专家指出，这种海参并不是国产…

2022-12-27 08:00:14

海参品种大全介绍（海参的常见品种，快速辨别海参品种小妙招）

海参属于棘皮动物，可供食用的有刺参、乌参、光参、梅花参、瓜参等等20多种。给大家介绍几种常见的海参品种吧。刺参：也叫“沙噀”。体圆柱状，长约二十多厘米，前端口周生有20多个触手，背面有4-6排刺，腹面有三行管足。体色黄褐色，黑褐色，绿褐色等，常见以身体黑褐色为主。生长环境主要是在20米以下的深水中，靠食用海藻类植物生长。夏季温度高时会进行夏眠，再生力很强，将其切成两三段，海参都会自我修复。梅花…

2022-12-26 22:00:11

海参的鉴别和作假详细图解（海参市场乱象横生，盘点三大常见假劣海参）

海参与燕窝、鱼翅、人参等齐名，是世界八大珍品之一，但是现在的海参市场乱象横行，质量良莠不齐，各种假冒海参层叠出不穷。人工密集养殖海参导致了水域资源过度消耗和水域环境的日益恶化。同时为了缩短海参的养殖周期，最大化海参养殖收益，一些不法养殖户开始在海参养殖过程中滥用抗生素，抗生素的滥用又进一步导致了赤潮等水域环境恶化问题，为行业的健康发展埋下了严重的环境隐患。为了提高自身的市场竞争和生存能力，一些不…

2022-12-26 21:00:13