海参知识

韩式铁板海参蹄筋营养价值高逼格也高的一道菜

韩式铁板海参蹄筋原材料主料：海参、蹄筋各150克，圆葱、青红椒各25克。调料：紫苏辣酱15克，味精2克，鸡精、白糖各3克，姜末、蒜末、老抽各5克，色拉油300克。制作步骤 1.海参、蹄筋切成长5厘米的条，焯水； 2.净锅入色拉油，油温升至三成热，放入原料拉油后盛出，控油； 3.另起净锅，放入姜末、蒜末炒香，放入原料，用老抽调色，加入紫苏辣酱，用味精、鸡精、白糖调味。4.将菜品盛入烧热的铁板…

2024-02-02 08:02:09

海参——生态营养师健康保鲜剂

早在战国时期，人们就发现了海参这种造型独特的美味，到了三国时期人们称它为“土肉” 后来又叫做“海鼠”“海黄瓜”，众所周知海参是在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。也是饭桌上的珍馐佳肴。可是海参也是非常奇葩的一种海洋生物其实早在六亿年前，海参这种海洋生物就已经生活在海底了。虽然是生…

2024-02-02 06:00:15

海参烧蹄筋和海参烧猪蹄，哪个是让人一吃就戒不掉的美味？

海参烧蹄筋，色泽艳丽，酱香浓郁，味道鲜美。海参烧猪蹄，味浓适口，肥而不腻。海参营养丰富，味道Q弹，成为了越来越多人的餐桌食材，今天就让小魏给大家介绍一下海参和蹄筋、猪蹄分别撞出火花的美味！海参烧蹄筋食材：海参、牛蹄筋、大葱、西兰花、盐、味精、料酒、糖、水淀粉、香油。海参烧蹄筋做法：（1）将水发海参洗净切条备用。（2）将干牛蹄筋用凉水泡软发透，去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至…

2024-02-01 22:16:15

海参好不好，关键看涨发量，发的越大质量越好

怎样把海参发这么大？怎样把海参发这么大？这是给各地参友打包发货的礼盒装。我们今天来做一个实验，看看一个海参到底能发多大。我们先打开密封的包装，将海参倒入纯净水中，比普通海参要多泡一天，海参牙是不能吃的，所以我们要把泡软的海参去掉牙齿。海参的五条内筋非常的有营养，大家一定要保留。去好牙的海参一定要凉水下锅，煮开锅以后开始计时，再煮一个半小时。质量越好的海参煮的时间越长。煮好的海参不需要冷却，直…

2024-02-01 20:14:19

海参内筋的颜色影响进补吗，什么样的海参营养更好吸收？

到了冬天劳累了一年，想要怎样犒劳辛苦一年的自己吗?要我说买什么不如买健康，冬季吃点海参保养下身体，来年才能更有精力面对工作和挑战。关于海参，有个问题问的比较多，什么样的海参更滋补，怎么吃海参营养才能吸收呢? 有的人说，要看海参的内筋。说是颜色越深营养越多。其实这种说法是错误的。海参内部的淡黄色应该是海参的自然颜色，一般是受海参食物的影响。泡发后、未煮前的海参，呈淡黄色属正常现象。因为生长环境以…

2024-02-01 18:12:12

半干海参内筋营养更丰富

半干海参内筋营养更丰富。首先看一下海参，你收到海参都是纯野生的。半干海参刺短粗，牙齿也特别大。现在你收到海参是这样给大家剪开，首先要沿着腹部有个切口剪开，肉质都是非常厚实的。然后给大家看一下前面这个牙齿，首先大家要稍微往前板一板，牙齿太大了，从这边开始慢慢的剪，要清理干净。因为牙齿要是剪不干净容易硌牙。清理起来把内部的牙齿剪掉就可以了。野生的海参这个牙齿就是大，还有一部分没剪下来，这个地方给大…

2024-02-01 12:06:11

海参如何分类？怎样浸发？一起来认识

海参又名海鼠、海黄瓜（应该是脱胎自英文 Sea Cucumber)，是生活在海洋的棘皮软体动物，在地球上生活了六亿多年。海参基本上分为光参和刺参两大类，品种繁多。现时全球有记录的海参纲物种有 1717 种，主要栖息在亚太地区，海边至八千米深海都可以找到不同海参的踪影，其中可供食用的海参约有 40 多种。海边至八千米深海都可以找到不同海参的踪影。海参历史文字记录中国人食用海参的历史最早可以追溯…

2024-02-01 08:02:14

海参对很多人来说都已经不陌生了，它营养丰富、口感爽滑，不仅是宴席上的“大菜”，也逐渐成为百姓餐桌上的“家常菜”。但是很多人虽然愿意吃海参，却不怎么愿意发海参——吃之前的泡发，一般要浪费5-6天的时间来反复煮泡，稍不留神还能出现各种问题。有些人在泡发的过程中往往会发现一个现象：煮过海参的水可能会变成绿色，里面还会漂浮着一些类似海参残渣的物体。海参掉色掉渣，在消费者看来或许是存在质量问题，但实际上，…

2024-02-01 06:00:13

发制海参的注意事项！你一定要知道！

1.海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。 2.泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。 3.发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次…

2024-01-31 18:12:12

干货分享：涨发海参的方法，发好的海参饱满、滑嫩

先用冷水将干海参浸泡1 天，剖开掏出内脏洗净，用暖瓶装好开水，将海参放入后塞紧瓶盖，泡发约 10小时。期间可倒出检查，挑出部分已经发好的海参，放在冷水中待用。灰参、岩参等的皮厚且硬，可先用火把外皮烧脆，拿小刀刮去海参的沙，在清水中泡约2小时，再在热水中泡1晚，取出后剖开其腹部，除去内脏，洗净沙粒和污垢，最后泡三四天便可。注意：一天要换一次水。尤其要注意：海参涨发时，千万不能碰着油盐，即使是使用…

2024-01-31 16:10:09

泡发海参一定要泡透

泡发海参一定要泡透。 ·在泡发海参的时候第一步是先把海参泡开。我这个海参是40个头比较大，那我泡了是三天。如果是80头左右海参，泡两天可能就可以。其实无论是两天还是三天，目的就是让海参能够剪开。因为剪开以后才能去给它清洗，清洗完了以后才能去煮，你会发现里面还有一个硬芯。 ·你看我这是完全泡开的硬芯证明还没有泡透，那你还要再泡时间再稍微长一点但是不要太长，不要太再超过三天多的时间了。 ·泡的时候海参…

2024-01-31 12:06:17

第一次成功泡发海参

我用干净无油的塑料盒，拿出干海参，放入盒中，加入纯净水。时间是第一天22：19。第一次操作，只泡八只加入纯净水，放入冰箱 15小时后，我想看看泡得如何，就打开盒子，观察后，换水。时间是第二天13：39。 15小时第三天00：10换水。由于是晚上十点半，并不适合开煮海参，所以我打算再泡一天。说明书说泡48小时就开煮，但是实际上做不到那么准时。 26小时的样子第三天的19：55，倒掉水观察。 …

2024-01-31 10:04:20

孕妈吃海参进补需要注意哪些问题？

问孕妈可以吃海参吗？海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育。孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。但是孕妈食用海参要注意几下几点： 1、每天食用别超一只，一周两次左右合适； 2、怀孕期间肾功差者要…

2024-01-31 08:02:08

准妈咪必看！爱吃海参的孕妇，孩子智商普遍偏高！

如今很多人都购买海参进补，有很多人都说孕妇吃海参对胎儿和孕妇本人都有很大好处。但是，孕妇作为一个特殊群体，自身饮食结构对下一代影响很大。那么，孕妇吃海参到底有什么好处，对胎儿有好处吗呢？现代国内外资料表明，刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸；丰富的维生素和矿物质；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺…

2024-01-31 06:00:16

准妈妈可吃海参养胎利产

准备怀孕或已经怀孕的女性适量吃些海刺参胶囊，可以为整个孕、产乃至哺乳期的母、婴身体提供足够的优质蛋白，众多活性物质及微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。海参，滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食。海参是少有的高蛋白、低脂、低糖、极低胆固醇的天然滋补食品。因其富含58种天然活性营养，所含的丰富蛋白质是生命的物质基础，是胎儿细胞分化、器官形成…

2024-01-30 22:16:11

孕妇适合吃海参进补吗？什么时候吃比较适宜？

答：《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA，它是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。

2024-01-30 20:14:17

准妈妈们能吃海参吗？这是一个很讲究的问题！

很多人都有这样的疑问，孕妇，到底能不能吃海参？今天，小编就来简单的解答一下：海参富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。海参不仅有滋补、保健作用，而且是孕妇难得的补品，有安胎利产和保护婴儿发育、提升智力的作用。 DHA：脑黄金 DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是人脑营养必不可少的不饱和脂肪酸，它能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。缺少DHA会导致脑功能的损坏、智…

2024-01-30 18:12:09

孕妇的理想补品——海参

海参是软体动物，据今已有六亿多年的历史，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，尤以黄渤海海刺参为佳品。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但他对孕妇有什么奇效呢让我们往下看。杀除细菌孕妇怀孕后体内孕激素不平发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌（发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉…

2024-01-30 16:10:12

这些海鲜孕妇能吃吗？

众所周知，各类海鲜产品以味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高而著称，很多准妈在日常的饮食上食用较多，尤其是在沿海的城市，碘的摄取量本身就很大，加上海产品资源非常丰富，难免日常的餐桌上不可避免的出现很多，那么到底在孕期能否大量食用这类海产品呢？在此小编特地精选了几个日常食用较多的一些海产品供准妈们参考。海参，能吃！海参又名海鼠，属于典型的高蛋白、低脂肪食物，能够增加准妈妈的免疫力，丰富的DHA使宝宝更…

2024-01-30 14:08:11

孕妈妈必看！这个东西对你的宝宝最好！

海参能滋阴补血、调经、安胎、养胎、利产。海参能调节孕妇身体阴阳平衡，使气血充盈。海参保证胎儿生长发育的的营养需要，使胎儿“健康因子”储备充足，从而为一生打下良好的“底子”。孕妇怎么食用海参更适合呢？最能补益人的，莫过于汤了。小编给孕妈妈推荐一款清爽靓汤。 1、2斤多一点的小母鸡一只，最好是没生过鸡蛋的。洗干净，剁成块。 2、姜、葱若干。葱白用来炖汤，葱青用来剁成葱花待用。姜切片，此锅汤用姜片约4…

2024-01-30 12:06:14

孕妇、病、弱和常感冒人群一定要吃的美食：海参

海参海参，海中人参。海鲜中海参也是一朵奇葩美食。中医认为海参补肾，能提高人体免疫能力。因此海参是孕妇、病老、弱常感冒人一定要吃的美食。科学研究表明： 1、海参胆固醇低、脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人和老年人是食疗佳品，经常吃对治病强身有益处。 2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能延缓肌肉衰老，增加机体免疫力。 3、海参微量元素钒的含量…

2024-01-30 10:04:12

准妈准爸们，你们确定真的会选海参吗？

生一个聪明健康的宝宝，是每个做父母的最大的心愿，因此孕期营养搭配是每个准妈妈、准爸爸都非常关注的事情。俗话说药补不如食补，海参作为一种营养丰富的天然食材，它不仅含有丰富的胶原蛋白、不饱和脂肪酸（DHA、EPA、脑苷脂）、钙、铁、锌等多种微量元素，而且营养均衡，更易吸收。所以，对于孕妈妈们而言，有计划的服用海参对身体和胎儿都非常有好处的。你吃的海参安全吗？虽然海参的营养价值很高，但是你买的海参…

2024-01-30 08:02:12

科学养生之海参答疑

问题一：市面上常见的有即食海参，淡干海参，还有鲜海参，还有些用其他加工方法出来的海参，那买海参究竟要选择哪一种？既然说到选购海参，首先还是要直接从海参的营养价值上出发，要知道能被吸收的营养才算是有价值，所以按照海参营养能被吸收比例这个标准来看：即食海参>淡干海参>鲜海参 why？海参在加工过程中温度超过80度，就会对海参体内营养成分造成破坏。而最牛逼的超低压蒸煮技术，水温也至少要…

2024-01-30 06:00:10

这道菜孕妇、产妇要多吃，促进胎儿大脑发育，助产催乳效果极好！

海参是生活在海里的珍贵食品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。它不仅是珍贵的食品，还是名贵的药材。海参营养价值非常高，补肾，益精髓，温补效果抵得上人参，故名海参。食用海参，可提高记忆力、延缓衰老、消除疲劳、防止动脉硬化、抗肿瘤、治伤抗炎、护肝保血管、抗癌护心脏、益智健脑、助产催乳、改善骨质疏松症、促进生长发育等。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型高蛋白、低脂肪食物。而且海参滋味腴美，风味高…

2024-01-29 22:16:17

为什么爱吃海参孕妇的孩子智商高？

现在购买海参进补的人很多，有很多人都说孕妇吃海参对胎儿和孕妇本人都有很大好处。但是，孕妇作为一个特殊群体，自身饮食结构对下一代影响很大，因此，很多准妈妈还是重复问孕妇能不能吃海参。那么，孕妇吃海参到底有什么好处呢？现代国内外资料表明，刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸；丰富的维生素和矿物质；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺…

2024-01-29 20:14:11

海参食用须知

食用海参是许多人喜爱的食材之一，但是在食用时需要注意以下几点：购买品质可靠的海参：选择新鲜、品质可靠的海参。新鲜的海参表面应湿润、无异味，并且质地韧性好。购买时可以选择有信誉的商家或品牌，确保产品的质量和安全性。处理和烹饪前的处理：如果购买的是干燥海参，需要进行充分的处理和准备。通常需要先将干燥的海参浸泡在温水中，直到软化。然后，清洗海参，去除内脏和其他杂质。烹饪方式：海参可以烹饪成各种不同…

2024-01-29 18:12:09

海底生物~~海参

海参是一种神秘而美丽的海底生物，已经存在了超过5亿年。作为人们健康饮食的理想之选，海参有着独特之处。海参分布于全球各大海洋深处，从寒冷的北极海域到炎热的热带海洋都有它们的身影。这些生物通常生活在海底岩石或海藻丛中，以过滤海水中的浮游生物为食。海参以其独特的再生能力而著称，即使在受到损伤后，也能自我修复并重新生长出触手和其他器官。海参的内部结构非常特殊，它们的身体由多个环节组成，有助于消化食物…

2024-01-29 16:10:11

孕妈可以吃海参吗？

问：孕妈可以吃海参吗？海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育。孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。但是孕妈食用海参要注意几下几点： 1、每天食用别超一只，一周两次左右合适； 2、怀孕期间肾功差者要…

2024-01-29 14:08:11

孕期海参燕窝来一通，其实不如这样吃？专家：孕妇这样吃才营养

一人吃两人补孕期营养越来越受关注但怎样吃才能做到营养更全面？是越贵越好，还是越多越好？很多孕妈妈总担心胎儿缺乏营养，认为价格贵的营养价值肯定高，于是海参、燕窝成了餐桌上的常客。但这些昂贵的补品，效果真的好吗？海参海参最主要的特点是蛋白质含量丰富，每100克鲜的海参中约含13克蛋白质；干海参中蛋白质含量约为80%，虽属于高蛋白质食物，其中的蛋白质却并不是优质蛋白质，必需氨基酸只占总氨基酸…

2024-01-29 12:06:14

多吃秋参养胎利产，让宝宝出生前就领先一步！

作为一类特殊人群，孕妇在饮食方面一般都需要十分注意，因为孕妇的饮食不仅关乎自身健康，更重要的是要为胎儿发育提供营养支持。《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。”海参是滋补食品，具有补血调经的功用，更具有安胎及有利于生产的功能，是适宜孕妇在孕期食用。蛋白质含量高秋参含有丰富的蛋白质，蛋白质是组成人体的基础物质之一，是生命的物质基础，是胎儿细胞分化、器官形成的最基…

2024-01-29 10:04:14