泡发海参一定要泡透

泡发海参一定要泡透。

·在泡发海参的时候第一步是先把海参泡开。我这个海参是40个头比较大，那我泡了是三天。如果是80头左右海参，泡两天可能就可以。其实无论是两天还是三天，目的就是让海参能够剪开。因为剪开以后才能去给它清洗，清洗完了以后才能去煮，你会发现里面还有一个硬芯。

·你看我这是完全泡开的硬芯证明还没有泡透，那你还要再泡时间再稍微长一点但是不要太长，不要太再超过三天多的时间了。

·泡的时候海参用自来水就可以，因为这一步只是把它泡开，海参没有在胀发。海参在胀发的时候就是它煮完以后要去吃水的时候给它盛净水。

也就是说在泡海参的第一步是泡两到三天，看你海参的大小，小的可以泡两天大的泡三天，目的是把它剪开。如果有硬芯是没有泡开那就继续泡。