海参知识

海参颜色为什么有差别？颜色越深的海参就是越好吗？

海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系。海参的颜色是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。所以大家一定要走出误区，不要认为海参颜色越深越好。这样你在选择海参的时候又涨了不少知识！

2023-03-04 22:00:33

海参的颜色那种最好？

活海参能随着居处环境而变化体色，生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在海藻，海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。因此海参的颜色只是一种保护色而已，与海参品质无关。大连海参干海参的颜色与活海参颜色以及海参加工工艺有关，比如，传统草木灰工艺海参颜色一般比较偏灰黑色，草木灰杂质容易掉落。糖干海参由于糖的润色，大多为黑色，一般比较黑亮，品相甚是好看，但是糖干海参…

2023-03-04 21:00:29

海参的颜色为什么深浅不一？天然的海参应该是什么颜色？

不少人会发现，一起买的海参都会有些微差异。于是便开始困惑：到底什么颜色的海参才够纯正！话不多说，一起来看看什么颜色的海参才是自然纯正的。正常加工的淡干海参颜色一般是黄褐色、深褐色、黑褐色（还有部分颜色正在收集中）；由此可见，正经干海参的颜色是不统一的。那么，不正经的干海参又有哪些颜色呢？非纯正干海参一般有糖干海参、假淡干海参。 1、糖干海参是按照“土办法”制作，添加了大量的糖分来增加重量，…

2023-03-04 20:00:30

食元知道：小食元带您了解海参！

海参海参，又名海鼠、海黄瓜，是海生的棘皮类动物，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有海中清道夫之称。遇到危险时会吐出内脏吓阻敌人，以求自保。海参在外界某些条件刺激下，会有自溶现象。中国人视海参为四大“海味”：鲍、参、翅、肚的一种，会腌以石灰等物后晒成干货，是一种名贵食品。近年由于交通发达，海参的产能提升，干货海参的售价已大大下降，餐馆里海参的售价依然高企，主要原因是处理…

2023-03-04 19:00:22

海参颜色为什么有差别？颜色越深的海参就是越好吗？答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活在海底的岩石下、细沙中，以及海藻区。由于生长环境的差异，活海参颜色会呈现多样性，海参成色自然最健康，一般正常的干海参呈现的是黑色、褐色、灰色等颜色。越是看起来完美的海参，越有可能有问题，所以一定不能“以貌取参”。通常生长在海…

2023-03-04 18:00:13

90%的都不知道海参生长在哪里，更不知道怎么吃！

海参生长在水质清澈、潮流通畅、流速缓慢、风浪较小的内湾，水质肥沃，浮游生物较多，盐度适宜、无大量淡水流入，水深三至二十米，水温常年维持在十二度左右。因为水温低，海水深，海参生长速度缓慢，品质极大增强，体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值高，口感极佳。海底多为岩礁、石块的沙泥底，为海参提供了栖息地及避难所，便于它夏眠和恶劣天气吸附在岩礁缝隙或石块背面；天气晴好，海参可爬到沙泥质的海底寻觅食物。…

2023-03-04 17:00:27

“海参”此物只应天上有，人间能有几回闻

食补| 养生海参在大海里存在已有3亿8千万年历史，它是大海赐予人类最珍贵的养生保健食品。海参自古以来就是高级滋补品，中国大概从2300年前就认识到了海参的营养价值。传统中医认为，海参具有大补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。《中医大辞典》早就有记载，海参能补肾益精、养血润燥，治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰。现代医学也同样证明了，海参是一个天然的营养宝库，富含多糖、海参素、…

2023-03-04 16:00:15

夏天吃海参更益健康？这是真的！

转眼间又进入夏日炎炎，大汗涔涔的酷暑了。不少人都无奈于酷热难以进食，以至于一个夏天都会消瘦、虚弱不少。今天，小编就跟大家聊聊夏日进补之道。夏季真的需要滋补吗？长期以来，人们往往强调冬季滋补很重要，反而觉得夏季不宜进补。但这其实是一个误区，按照中医理论，滋补并没有对季节进行限定。平时，关于滋补我们听得最多的一个词是“温补”，很多人也常常在冬季进行“温补”，久而久之，大家就认为，只有在冬季才能进补…

2023-03-04 15:00:17

羊肚菌烧海参，一道山珍海味的精致“鸳鸯配”

产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精致的部分，自古以来，在食谱上总是充当主角。羊肚菌作为世界四大野生名菌之首，香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著；海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖的天然保健食品，有“百补之首”和“补品之神”的美称，将羊肚菌和海参搭配起来一起烹调，就是一道山珍海味的精致“鸳鸯配”。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，蛋白质的含量高达到20%以上，维生素不仅含量丰富，而且种类较…

2023-03-04 14:00:29

你的海参为什么泡发不好？

干海参，食用前需进行泡发，步骤较为繁琐，但其实也不难，需要的就是时间与耐心。所以，当你掌握以下泡发海参的常见问题之后，相信泡发海参对你而言是小事一桩了。海参吃法四不取 1、干海参浸泡时水不够凉细心的朋友会发现，泡发海参的水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。冬季开始了，泡发海参的“懒人”参友，可能又开始放在室温泡发海参了，这是不可以的哦，这样会出现掉皮掉渣的现象。而且进入供暖期了，泡发海参一定要…

2023-03-04 13:00:19

海参泡发的几个关键点，你都懂吗？

海参泡发其实很简单，就是”泡-煮-泡”的过程。第一步准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿小编友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美。第二步将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。第三步将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，用清水…

2023-03-04 12:00:26

专业人士教你如何泡发和辨别海参好海参泡发大有学问

好海参能泡发到2．5倍至3倍的长度；劣质海参只能发到一倍多。青岛新闻网8月16日讯（记者刘文超）中秋佳节马上到来，买海参走亲访友成为不少岛城消费者的选择。可是海参市场产品良莠不齐，价格也千差万别，为消费者带来诸多困扰，尤其是以倾销低价海参为目的各种展会，更是为了打“价格战”，不惜掺假，坑害消费者。8月15日，海参国家标准参与制定人、青岛海参协会执行会长、老尹家海参品牌创始人尹宝昌教消费者如何挑…

2023-03-04 11:00:23

教你如何在夏季也能把海参泡发好

夏日炎炎，对于那些不经常食用海参的朋友，干海参怎么发，干海参如何泡发好却成了他们最头痛的事情。对于干海参来说发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道，那么今天小宫就向跟大家来述说夏季如何把海参泡发好的那些事。大家都知道，由于海参本身特性原因，海参怕油，泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。这点尤其重要，在…

2023-03-04 10:00:24

泡发海参的过程中水发黄和水发绿，正常吗？

消费者有时在购买干海参后，发制的过程会出现浸泡（煮制）时水变绿或者水发黄，这其实是非常正常的！海参泡发的时候主要就两种颜色水发黄和水发绿。这是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重！其泡发时水的颜色深浅也不同，往往优质的海参颜色偏重一些，但是不能以颜色作为判断的唯一标准。

2023-03-04 09:00:15

海参泡发不成功？看看这几项都做好了吗？

海参，营养丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，坚持食用海参，除了能增强身体素质，提高抵抗力之外，还能改善精神状态，提高注意力，同时也能增强细胞活性，延缓衰老，是适合各年龄段各类人群食用的滋补食品。目前，市场上最为流行的海参是干海参，而干海参在吃之前要经历非常重要的一个步骤——泡发。让海参重新吸水胀大，才能适合消费者食用。发过海参的人都深有体会，泡发是一项极为繁琐的工作，海参要想发好，要经历几天，换…

2023-03-04 08:00:27

营养翻10倍的海参菜谱，快来瞧瞧吧！

海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身健体以及对多种疾病的医疗价值，海参无疑成为养生保健的佳品了。世界上海参有1400种，食用海参的方法更是数不胜数。但是并不是所有的吃法都能起到很好的滋补效果的，今天小编就教大家怎样吃海参，营养翻10倍。 · 海参炒饭 · |食材用料：海参，胡萝卜，鸡蛋，火腿，香菜，红椒，…

2023-03-03 22:00:18

暖冬这道营养师推荐~~海参小米粥，暖胃暖身又暖心

海参小米粥，营养丰富好吸收，是一道比较高级的滋补佳品，是早晚餐的最佳选择哦！用料泡发海参 1个小米 30克葱 1段姜 2片枸杞少许料酒半汤匙盐少许芝麻油几滴做法步骤 1、这是我提前泡发好的海参。 2、煮锅加适量水，水开后放入小米。 3、大火煮开。 4、改小火小火煮粥。 5、领取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。 6、焯好的海参捞出切…

2023-03-03 21:00:23

海参怎么吃最有营养

清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面总结了六种吃法。 1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。…

2023-03-03 20:00:17

海参食谱各种搭，食补功效各种补

海参的食用功效海参+蜂蜜 ►美容养颜海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，既能调味，又能较大程度的保留海参的营养不流失，也容易操作，适合进补人士以及时间不充裕人。海参+鸡蛋 ►快速补充营养、提高免疫力鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的保留海参的营养成分。海参+牛奶 ►强身健体…

2023-03-03 19:00:22

海参搭配这几样一起吃，营养翻倍，真是不看不知道

首先讲讲海参的功效与作用海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 2、海洋伟哥，…

2023-03-03 18:00:35

海参搭一物，营养倍增！别怪我告诉你晚了

海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。海参，是生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。海参的美味做法 1海参+蜂蜜=美容养颜海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，既能调味，又能较大程度的保留海参的营养不…

2023-03-03 17:00:22

海参如何做，才能炖出丰富的营养价值？

海参营养价值高，富含多种人体必需的活性物质和微量元素，经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力。因此，海参的养生功效备受追捧，吃海参的人群不断壮大。海参不仅仅是一道轻奢的美食！因此不是什么时候想吃了才会去吃。相反的，为了自身和亲人的健康，我们更需要的是、有计划地为身体提前储备着“健康”，而非一味的暴饮暴食或是临时抱个佛脚。然而怎么发制干海参成了日常必备的功课之一，今天小编就手把手的教您从发制到制作海…

2023-03-03 16:00:30

最有营养的海参吃法

1.海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。 2.海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌…

2023-03-03 15:00:16

有时候简单的方法，反而更能吃出海参的营养！

海参最珍贵之处在于其拥有丰富的营养价值，能够为人们提供更加卓越的滋补效果。因此，对于购买海参的人群来说，最重要的，就是要吃出海参的营养价值。但是，具体要怎么吃才能够吃出海参的营养价值呢？曾经，有人直接生吃活参，这样就能够确保海参营养不流失，获得更好的滋补效果。但是，以现代卫生学角度来说，这种吃法是不提倡的，因为活海参口感比较硬像胶皮一样很难嚼碎，生吃的话营养也很难吸收。不仅不卫生也不宜吸收，如果…

2023-03-03 14:00:25

海参这么做，才能营养满满

我国很早就有食用海参滋补身体的习俗，南北朝时，海参一跃成为宴席之珍品，明代时海参被列入皇室贡品和御膳中。清代后期将海参收入“八珍”之中，列为筵上珍品。进补海参，也是长岛人滋补最传统、最“奢侈”的方法之一。随着人们消费水平的提高和对健康品质生活的要求，海参日益进入了消费者的视野，被越来越多的人所推崇。海参的做法对我们来说也很重要，怎样在保证营养不流失的前提下做出既营养又美味的海参呢？今天教…

2023-03-03 13:00:25

家常海参的营养烧法。

都知道海参是好东西，非常具有营养价值。咱们有句话，好吃的不营养，营养的不好吃。确实，小编也认为对海参本身来说的确不怎么好吃，很多人还吃不惯。那么怎么样烹饪让海参既好吃又营养呢。那么您接着往下看。第一道：肉末海参第二道：大葱烧海参第三道：海参豆腐煲 1.肉末海参换换口味，全家老小都爱吃！ ✪食材明细 ✪ 肉末海参的做法步骤 1 准备主料 2 瘦猪肉切末待用。 3 海参洗净切块。 4 锅中放水…

2023-03-03 12:01:10

海参应该怎么吃才能将营养损失降到最低

极品淡干海参海参很精贵，如果做法不当，一不小心海参的营养就流失掉了，这么贵买来海参，营养流失了岂不是可惜。下面介绍几种海参的做法，让海参既美味又营养。海参小米粥方法一：最实用的方法就是，将小米粥熬好后，海参切碎，放进锅里，热3-5分钟就可以食用。海参羹方法二：将海参放在做好的菜里，煲热，蘸汤既可食用。海参蛋花汤方法三：海参蛋花汤。将海参与紫菜、虾皮汤同食，可加入鸡蛋，做成海参蛋花汤。…

2023-03-03 11:00:21

葱爆海参-延续衰老，消除疲劳，提高免疫力

葱爆海参是一道汉族传统名菜，属于鲁菜中的代表菜品。以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成。口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养，深受消费者的喜爱。主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。做法一汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧…

2023-03-03 10:00:24

高蛋白低脂肪营养丰富的美食葱烧海参

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，能够提高免疫力准备食材：大葱葱白 2段配料：油 5勺盐 1/2勺蚝油 2勺干淀粉 1/2勺清水适量做法如下： 1 海参洗干净。 2 竖向切，一只海参切3刀。 3 葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。 4 锅内大火烧热油。 5 转中火，下葱白。 6 葱白出香味立刻关火称出。 7 锅内留葱油，开火，加蚝油。 8 迅速滑散。 …

2023-03-03 09:00:35

营养翻10倍的海参菜谱

炒饭是我国的家常主食，由于做法简单、味道咸香，因此很多家庭的饭桌上经常会出现。海参具有提高免疫力的功效，且如今价格亲民，更适合与炒饭搭配，增加炒饭的营养。 1 海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身健体以及对多种疾病的医疗价值，海参无疑成为养生保健的佳品了。世界上海参有1400种，食用海参的方法更是数不胜数。…

2023-03-03 08:00:27