营养翻10倍的海参菜谱，快来瞧瞧吧！

海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身健体以及对多种疾病的医疗价值，海参无疑成为养生保健的佳品了。

世界上海参有1400种，食用海参的方法更是数不胜数。但是并不是所有的吃法都能起到很好的滋补效果的，今天小编就教大家怎样吃海参，营养翻10倍。

· 海参炒饭 ·

|食材用料：

海参，胡萝卜，鸡蛋，火腿，香菜，红椒，米饭，色拉油，食盐，味精等等。

需要注意的是：在做海参蛋炒饭的时候，最好选择合适的量，各种材料一定适量，根据人数选择，最好一次吃完。

|菜谱做法：

1. 先将鸡蛋打散,最好打在一个碗里，加入适量的盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散。一定不要把鸡蛋炒的太老。把鸡蛋炒好后，从锅里盛出来，放在一边备用。

2. 然后在炒勺里放入一些色拉油，葱姜要切成末状，葱姜爆锅,胡萝卜切成丁状，下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参、火腿丁炒。最好都要炒出香味来。海参一定要泡发好，清洗干净。

3. 下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅。需要注意的是，一定要不停地翻搅，否则很容易出现糊锅现象。

|健康功效：

海参有很好的补肾、止血、润燥的功效，胡萝卜的功效更是丰富，不但能养肝明目、健脾，还有化痰止咳的效果，红椒有温中、开胃、消食的效果。

· 海参羊肉汤 ·

|食材用料：

主料： 羊肉(瘦) 500克，海参（干） 50克。

调料： 姜 5克， 葱白 15克，胡椒粉 1克 ，盐 5克。

|菜谱做法：

1. 用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2. 将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮。

3. 再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

|健康功效：

海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱者有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。

而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品。

· 海参捞饭 ·

|食材用料：

主料：海参

辅料：西兰花、胡萝卜

调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤

|菜谱做法：

1.海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。

2.锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。

3.将海参下入锅中，烹料酒。

4.倒入鸡汤没过主料即可。

5.加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。

6.白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。

7.汤汁收至浓稠盛出装盘即可。

|健康功效：

西兰花：和胃、补脾、强筋骨；

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒。