葱烧海参/经典鲁菜代表
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发布时间：2024-04-21 19:44:15
葱烧海参
材料：水发海参、大葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽几滴（上色）清汤2大勺、料酒1勺、盐少许、白砂糖1勺、花生油1大勺、水淀粉适量
做法：1、将大葱白切段，水发海参焯水后一改刀
2、锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味
3、将葱白捞出，锅中葱油盛出一半
4、锅中留一半葱油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀
5、倒入两勺清汤，放入海参煨至汤收至1/3
6、放入炸好的葱段
7、加入适量薄水淀粉，烧开
8、淋入1勺葱油
9、起锅装盘即可
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