用料

海参1只鸡蛋2个新鲜香菇2朵肉末10

克香菜10根淀粉3勺盐1小勺糖小半勺胡椒粉小半勺

好喝的海参羹的做法

1. 把香菇和肉切成小丁。这里是2朵鲜香菇的量。没有鲜香菇干香菇泡发也可以。我放了2小段红辣椒。不放也可以。我做菜习惯性会放点辣椒
2. 香菜切成小段，喜欢就多点不喜欢就少点。或者用葱代替也可
3. 海参洗净，我买的是泡发后的海参
4. 海参同样切成小丁
5. 2个鸡蛋打散，打蛋的时候放入一点点盐提提味
6. 锅里放入一大碗水，放入香菇丁和肉丁，喜欢辣味的辣椒一起放下
7. 大火烧开后放入一点油，不要多大概一勺就够了。然后放入一小勺糖和一小勺盐
8. 煮2分钟左右后放入鸡蛋和海参，再放入淀粉水和白胡椒粉，然后用筷子一直搅拌
9. 煮30秒即可出锅，不要久，蛋花会老。然后撒入香菜即可。香气扑面而来

小贴士

1、不放肉也可，但有肉会更好吃，猪肉和牛肉都可以
2、蛋液放入一定30秒就关火不要久
3、不喜欢稠稠口感的可不放淀粉