教你泡发花胶，煲一锅花胶海参猪骨汤

1）花胶放锅里干蒸10分钟，我是煲饭的时候放电饭锅蒸的。花胶蒸完会缩小。

2）蒸好放一个无油的盆里，倒进冰水，放冰箱保鲜室泡水1-2天。记得每天换水。换水的时候可以刮一下花胶表明的脏东西。清洗干净。

3）泡好的花胶剪成段就可以用了。

泡好花胶就可以煲汤了。当然，花胶有股腥味，煲汤之前需要处理一下，锅里放水放姜片（大概10片左右）煮开3分钟后，把花胶放进去滚2-3分钟，然后捞起来待用。

材料：猪骨10元，花胶一条，海参一条（自己泡发的海参），茨实和黄芪少许，干淮山3块，红枣5个。（药材少许就可以，别太多）

1）猪骨飞水，海参切段、所有药材清洗干净，淮山掰成小块。

2）除了海参外，所有的材料放锅里，放5-6碗水。压力锅煲25分钟（砂锅的话大火煮开后小火煲1个小时），然后放放海参进去煲10分钟（砂锅煲15-20分钟）。发好的海参不要煲太久，不如容易溶进汤里。

3）煲好之后放盐就可以喝了。

煲的是花胶公，吃起来比母的要爽口，这个是各人喜欢了。

汤也真的好好喝，不会腥，又不油腻，还很滋补哦。

吃块海参，爽滑又补。一不小心又喝了两碗汤。