葱烧海参好吃又简单 ，做给客人吃，别人夸你五星大厨！

用料:

鲜海参300克，大葱150克，油菜100克，枸杞子少许，姜片，蒜片各5克

精盐，耗油，生抽，白糖，料酒，胡椒粉，水淀粉，植物油各造量

做法:

鲜海参洗净，先切成两半，去掉内脏。

再用清水洗净残留泥沙，沥净水分，改刀切成长条。

放入清水锅内焯烫一下，捞出海参。

将大葱去跟和叶，洗净，取葱白部分，切成4厘米长的段。

放入烧热的油锅内炸呈金黄色，捞出葱白段。

把油菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅内，加入少许精盐和植物油焯烫一下，捞出油菜，沥净水分，码放在盘中一侧，再摆上洗净的枸杞子加以点缀。

锅内加入少许植物油烧热，放入姜片、蒜片炝锅，加入精盐、耗油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉和清水烧沸，放入海参和炸好的葱白段烧5分钟，

用水淀粉勾芡，盛放在油菜盘内即可。