海参的泡发率越高越好吗？

我发现现在还有很多人问我，海参的泡发率是什么意思。其实这个泡发率，简单通俗一点来说，就是一斤干海参，能泡发出多少斤即食海参来。泡发率也是判断干海参好坏的一个重要因素。

注意，我这里说的是重要因素不是唯一因素。G标海参的泡发率基本都在9倍，有的甚至超过15倍。但是你买的海参，泡发率要是在个五六倍，那基本就可以判断海参的质量很一般。

大家还要注意一点，就是不要一味的去追求泡发率。举个例子，如果海参原来正常的泡发率在个10倍左右，你硬要泡出13倍，也不是不能实现，就是你泡完13倍之后，海参的口感就会大打折扣，营养物质也会流失的比较严重。所以根本没有必要去泡发这么多，正常泡发正常吃就很好。