你知道泡发海参的水为什么发绿色吗？

好多朋友应该有印象，我们煮过海参的水发绿，为什么这样呢？

海参的血液本来就是由蓝绿色的血蓝蛋白组成，血液是蓝绿色的，说句俗话：牛吃稻草鸭吃谷，各人享着各人的福。有口福的海参吃绿色海藻，没口福的海参只有吞食泥沙。生活在绿色海藻繁茂海域里的海参，却把这绿色吸收到了自己身上，一只海参就是一座储藏叶绿素的仓库，它把食物链中丰富的绿色营养贪婪地带在身上，就像一个身披绿色战袍的勇士，在大海深处抵御着各种恶劣环境的自然侵害，绿色成了它的保护伞，当发现有天敌游来，它会立即排出泛绿的内脏，让敌人在浑浑沌沌的迷雾中失去了方向，自己得以逃生，无怪乎人们称海参为狡猾的海参。

经技术监督部门化验显示，吃绿色海藻的海参营养价值最高，它富含的各种微量元素是同龄中其它颜色的海参所无法比的，绿色海参十分稀少，它是海参中的珍品。绿色的海参烘干后，肉眼是无法辨别其色泽的，因为它又变成了通体乌黑的颜色，只有在发泡时才能显现出本色，其最显著的特征是发泡的水呈绿色。