海参泡发过程中到底煮到什么程度才可以

真正深海野生海参的泡发方法一般是煮60-90分钟，不过每个人控制火候是不一样的，所以上述的时间只是一个大概时间，并不是泡发方法煮上90分钟，就一定要煮90分钟。最终的标准我们根据什么来确定煮的时间呢？最准确就是看海参的煮透程度，什么样的海参煮的可以关火，就是海参拿起来两头会轻轻下垂。有些时候海参是硬邦邦的，这种的还是需要煮一会。煮透的海参会慢慢地自然下垂。

这里还有一个知识点可以跟大家分享一下，就是海参煮的越软，煮的越透，后期就发得越大，不过口感相对要差一些。如果海参没有煮到这么软，后期发的大小肯定是没有煮到这种程度大，但是口感要比很软的好一些。不管怎么样，煮的大小或泡的大小对海参的营养价值没有任何影响。唯一的区别就在口感上，并且我们再泡发海参的过程中是根据个人口感去决定海参煮到什么程度。如果我们希望口感好一点就煮的时间轻一点，不要煮的特别软。如果喜欢劲道一点的，相对煮的时间短一些。喜欢口感糯一点的，就煮的时间长一些。