泡发海参不是网上所谓的套公式，根据海参本身的情况去泡发...

今天教大家如何去泡发海参，这一款是山东的纯淡干海参(国标三级)，这个不是大连的，这个是一百四十一克，有二十根。

·第一天先准备一个干净的容器，要用纯净水、景甜或者农夫山泉之类的水就可以，或者是自己打的纯净水。

·第二天等泡发就行，每12小时换一次水。这个是泡了12个小时左右的状态，差不多也回软了，再需要再泡发一天就可以煮了。

·第三天已经泡了42个小时了，已经回软了，捏一捏没有硬芯了，这就泡好了。

·第四天就开始清理一下去它的沙嘴，放松嘴边，这边不用剪了头都可以，剪到头也没有关系，这是它的沙嘴，牙齿能揪掉，洗干净，这样就没问题。

·第五天剪完沙嘴就清洗一下，用烧开的纯净水，水开之后就下锅，大火烧3到5分钟，转最小火烧一个小时左右。这是煮了一个小时左右，焖到关火、焖到自然凉的状态。

·如果海参煮到这个状态就说明煮好了，一定要把海参给煮透了。把煮好的海参放凉的海参放到冰水里，我是提前冰过的，可以放纯净水，加一些冰块，会把海参肉质锁的更好一些，要是没有条件有冰块不放也可以。把海参放到冷藏里去涨发就好了。

·第六天是涨发了一天的状态，长度有个11公分左右，继续放冷藏再泡个一天，现在也可以吃，再泡一天让它变得更大一些。

·第七天泡发好的海参一百四十一克，泡发好之后一小时去皮，一二三，将近是九倍的泡发，九倍就可以；如果泡到10斤以上(因为是国标三级含盐量38%左右)，就担心它的口感比较偏差一些。