干海参怎么发才最好（如何将海参泡发的又大又弹？）

海参在中医中被认为是海洋中的人参，所以它具有补气、血，减少脂肪，预防三高提高抵抗力，但是如何更好地将干海参泡发呢？下面我向大家介绍一下，我是如何泡发海参的。

第一步：初次泡发：先将海参用纯净水泡发2-3天，放冰袋最佳，12小时换一次水，全程冰箱冷藏泡发。海参泡发需要一个个检查确保每头都没有硬芯为准，不管泡发多少小时，只要捏着没硬芯即可。

第二步：剪沙嘴后上锅煮，凉纯净水下锅，一定要无油，最好水一次放够，如不够中途不要加凉水，如需加水可以加开水。大火5-8分钟，转微小火40-90分钟左右，筷子夹起中间，一个一个检查两头微颤，微微下垂为准，即可控水捞出自然凉透。我煮了90分钟。

上锅煮

煮时检查海参

煮后的海参

第三步：再次泡发24—48小时，纯净水➕冰袋全程冰箱冷藏泡发，12小时换一次水。二次泡发好的海参有手掌大。我泡了24小时。

二次泡发的海参

二次泡发的海参

注意：全程手和容器一定无油，盛东西的容器一定要大，水用量一定要足，所有的过程千万别卡时间，千万别卡时间！千万别卡时间！每一个过程一定要根据回软的情况实时，再操作下一步。