海参——红烧海参腐竹卷

当提到海参，很容易联想到中华传统的美味佳肴。在中国美食的烹饪中，海参一直扮演着重要的角色。今天，我将为您介绍一道充满中国气质的海参创意食谱——红烧海参腐竹卷。

这款创意美食将海参的鲜香与腐竹的滑嫩相结合，搭配浓郁的红烧汁，为您带来一份传统又美味的中式风味。

所需材料：

- 鲜海参 2根

- 腐竹 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 香菇 适量

- 鸡汤 适量

- 豆瓣酱 适量

- 植物油 适量

- 香菜叶（作为装饰）

制作步骤：

1、准备海参和腐竹：将鲜海参洗净，去除外皮，切成适合大小的块状。腐竹用温水浸泡软化，切成适当大小的长条。

2、腌制海参：将切好的海参放入碗中，加入适量的料酒，拌匀腌制片刻，然后冲洗干净，沥干水分。

3、炸腐竹：在热油中将腐竹条炸至蓬松酥脆，沥干多余的油分。

4、烧制红烧汁：热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入适量的豆瓣酱炒匀。接着加入少许老抽，搅拌均匀，再加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

5、焖烧海参腐竹卷：将炸好的腐竹条和切好的香菇整理好，包裹在海参周围，然后放入锅中。倒入足够的鸡汤，淋入少许生抽，然后倒入炖煮红烧汁，确保海参和腐竹卷完全浸没在汤汁中。炖煮约20-30分钟，直到海参变软入味。

6、装饰：将炖好的红烧海参腐竹卷摆放在盘子中，撒上一些香菜叶作为装饰。

这款红烧海参腐竹卷融合了中国传统的红烧风味，为您的餐桌增添了一份浓厚的中华气息。海参的鲜美与腐竹的滑嫩在红烧汁中融合，为味蕾带来一场美味的盛宴。尝试在家制作这道创意美食，感受中式美食的魅力！