美食推荐：啤酒排骨、红烧海参、酸菜烧海鲈鱼、龙井虾仁的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

龙井虾仁

材料：鲜河虾仁300克、鸡蛋清1个、龙井茶少许、调味料盐10克、味精2克、色拉油20克、湿淀粉少许

做法 ：

1、用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，加入盐、味精、鸡蛋清，搅拌至有粘性时，加入湿淀粉；

2、龙井茶用沸水泡开待用；

3、炒锅置中火上烧热，滑锅后，下色拉油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入，即可出锅装盘

酸菜烧海鲈鱼

材料：海鲈鱼1条、 多种泡菜适量、 鱼酸菜1包、油适量

做法

1、海鲈鱼一条，用刀背剃去鱼鳞，在鱼背两面上打上较深的一字花刀，鱼的两面撒上适量的盐涂抹均匀，挂通风处吹干鱼表皮的水分备用。

2、多种泡菜各适量，泡蒜切成蒜丁，泡姜切成姜丁，泡椒切成泡椒粒备用，鱼酸菜也改刀成粒备用。鱼吹干后取下，将所有泡菜装入鱼腹。

3、锅烧红去油，光锅，锅底撒上少量的盐，可有效防止鱼粘锅，放入海鲈鱼并转动锅子，先将一面煎黄，煎黄后将鱼翻边，转动锅子将鱼煎黄。两面煎黄后，浇入一勺二锅头酒焖15秒。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮10分钟翻边，再盖上锅盖焖煮10分钟。加入适量的鸡精，转大火收汁。汤汁合适时加入适量的蒜苗，蒜苗变色，关火，捞出海鲈鱼，浇上汤汁，美味即成。

红烧海参

材料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法：

1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

啤酒排骨

材料：排骨 、 啤酒 、 花椒 、 干辣椒酱油 、糖 、 盐 、生姜片 、生抽

做法：

1.排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖

2.加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右

3.待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅