豆腐海参煲

主料

嫩豆腐1块，海参50克，盐3克

辅料

姜片2片，葱少许，大蒜头3瓣，核桃油少许，胡椒粉少许

做法

1准备食材

2豆腐切小块

3大蒜头去皮

4海参加小块

5锅中放放豆腐、姜片和大蒜头

6加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水

7放入三克盐

8大火烧开转小火烧十分钟

9放入海参

10大火烧三分钟

11加放少许胡椒粉

12散上葱，即可完成

海参小米粥

主料

小米50克海参3只

辅料

鸡汤1份，枸杞适量，细盐少许

做法

1备好所用食材。

2将小米用清水泡一下。

3将泡好的小米控水加至在电饭煲里。

4加入事先炖好的鸡汤。

5选择煮粥模式将小米粥煮好。

6在小汤锅里加清水及姜片煮开。

7将泡发好的海参下锅煮二分钟。

8加适量料酒调味。

9小米粥煮好加入细盐枸杞调味。

10再将烫好的海参加入即可。

海参跑蛋

主料

海参3个，鸡蛋2个，大葱1颗

辅料

植物油3毫升，盐1小勺

做法

1备好食材：海参洗净，拭干水分；备好鸡蛋，大葱

2海参切丁；大葱切丁；鸡蛋磕进碗里，搅拌均匀

3蛋液里放入大葱丁，留一些葱白出来，再放入适量盐，搅拌均匀

4空气翻炸锅里放入适量植物油，放入葱白；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟

5放入海参丁，合上盖子，接通电源，时间设置为5分钟

6倒入蛋液

7合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟

8做好的【海参跑蛋】盛出即可

红烧海参

主料

泡发海参3个，姜片3块，葱1颗，大蒜4粒，蚝油1匙，生抽1匙，上海青300克，水1碗，水淀粉1勺

辅料

盐少许

做法

1干海参提前一两天泡发

2姜葱蒜切碎

3泡发好的海参去掉内脏处理好备用

4取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均

5准备好300克的小上海青菜洗净

6上锅入适量油，爆香姜葱蒜

7加入事先调好的汁料划炒开

8再加入一大碗的水煮开

9加入海参盖紧，煮约5至10分钟左右

10趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出

11盛盘里摆好

12此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里

13盛出的海参放入青菜上

14再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火

15再将汁料均匀的淋入海参即可

海参青瓜炒饭

主料

米饭400克，海参150克，青瓜100克，胡萝卜100克

辅料

葱10克

做法

1准备好食材备用，米饭要提前用筷子打散开

2葱切碎末，胡萝卜、酸黄瓜切小粒，海参切片

3炒锅里倒入食用油，放入葱和干辣椒煸香。（不喜辣可忽略不放）

4倒入海参翻炒

5倒入胡萝卜翻炒

6倒入酸黄瓜翻炒

7倒入米饭翻炒后撒入少许盐，翻炒均匀即可出锅

海鲜粥

主料

粥米150g，大虾6个，海参3个，杂蔬粒50g

辅料

料酒1勺，盐少许，白胡椒粉适量，姜丝适量，鸡粉少许

做法

2倒入锅中洗净

3放入适量的清水开始煮粥

4杂蔬粒焯水

5海参提起泡发好，大虾洗净

6把大虾头去除，不要扔掉用来熬虾油！把虾壳剥去在背部剖开取出泥肠，处理干净

7把海参切成小段

8这是准备好的配料：处理干净的大虾加点料酒和盐腌制一会

9先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟后粥已浓稠

10先放入杂蔬粒、姜丝拌匀

11再放入海参和大虾仁拌匀

12加点盐调味

13加点白胡椒粉和鸡粉拌匀

14出锅装碗

海参鸡汤

主料

白条鸡1只，海参3只

辅料

姜3片，葱3段，鸡粉适量，食盐适量，清水若干

做法

1将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用

2将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用

3备置的鸡切成2-3厘米小块

4在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生

5将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用

6锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出

7关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光