海参的做法泡发方法具体步骤（海参嘟嘟鸡腿煲不能少）

By 小雨点269

用料

• 鸡腿（棒棒腿） 6只
• 干香菇 10-12朵
• 青、红椒 少许
• 蒜 5-6瓣
• 姜片 5片
• 白糖 1茶匙
• 酱油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 2茶匙
• 鹌鹑蛋 2个
• 玉米淀粉 2茶匙
• 蚝油 1大汤匙
• 花雕酒 3汤匙
• 芹菜段 少许
• 海参 2只

做法步骤

1、所有食材，泡发干香菇的水留着哈，芹菜段忘记拍了

2、鸡腿斩成块加入2汤匙的生抽

3、加1茶匙盐

4、加1茶匙胡椒粉

5、加1茶匙糖

6、加2汤匙花雕酒

7、加2个鹌鹑蛋抓拌均匀

8、加入2茶匙淀粉抓匀备用

9、热锅冷油下香菇小火炒香

10、下姜片和蒜粒炒香

11、下鸡块转大火煎至金黄

12、加入海参

13、加入与食材齐平的香菇水盖盖煮开

14、加入1汤匙蚝油

15、加1茶匙胡椒粉继续煮至鸡肉软烂汤汁变浓稠

16、加入青红椒继续煮一会儿，砂锅烧热

17、倒入砂锅中

18、放上芹菜段

19、盖盖再盖子上淋1汤匙花雕酒即可

20、好吃的鸡肉煲就做好啦！

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