美食制作海参有什么功效（冰冻海参的做法、半干海参怎么发）

提起海参，相信我们大家都不会感到陌生，这是一种非常珍贵非常实用的保健用品，它的功效是非常好的，可以起到很多作用。下面就来详细说说海参，让大家更加了解它。

中国人吃海参的习俗是源远流长的，从古代开始就有很多贵族人开始服用海参。因为它能够起到很好的补血的功效，如果人们缺血过多或者是出现贫血问题的话，那么吃海参就可以改善贫血的问题，可以起到补血的作用，另外由于海参汤中的钙含量比较丰富，所以也能够起到补钙的作用。如果老年人想要预防或者是治疗骨质疏松的话，那么吃海参就是一种很好的方法，因为它可以为骨质提供足够多的钙，所以就能够改善骨质疏松的问题。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

目前市场上卖的海参都是干海参或者是半干的海参，在吃之前都需要泡发泡好后才可以，主要做法是：把海参放到无油、干净的大锅里，加入冷水，上火煮，先用大火煮开，然后改小火；大约40分钟的时候，就可以把海参逐一捞出来，试着用牙签轻扎，如果较容易扎透，就可以捞出；捞出的海参要放在原汤锅里，等水自然放凉，然后换自来水，放进冰箱冷藏室，早一次，晚一次，要给海参换水；就这样泡2-3天后，放进冰箱冷冻室单冻，冻结实后再用袋子密封包装好。

海参的价格也是大家比较关注的问题，目前海参的市场价格并没有一个具体的参考标准，现在市场上的海参价格一般不会低于八百块钱一斤。目前北京市的野生海参一般是在四千到七千块钱一斤，价格最低的时候不低于三千五百块钱一斤。如果低于八百则很有可能被骗。如果需要购买，建议在正规的地方购买，“意康德”海参就是其中一个很好的选择，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

冰冻海参的做法有很多，可以煮着吃，把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌。海参虽好，大家在膳食生活中一定要注意适当的饮用海参，不要过量服用，以免给身体造成负担。