立冬滋补吃海参，推荐这两道海参菜

　　立冬是入冬的第一个节气，也是二十四节气的第十九个节气，在北方立冬节气也标志着冬天正式开始了。立冬节气后，万物收藏，规避寒冷，为顺应大自然的变化需养精蓄锐，积聚更多的能量，来抵御严寒的侵袭。

　　俗语说“冬季进补，开春打虎”，很多地方到了冬天都有补冬的习俗，吃一些温补食物增加能量，海参就是其中的佼佼者。尤其是立冬时节，每日吃一条海参，连吃九九八十一天，就能顺利过冬。

　　“秋养肺，冬养肾”，海参滋补能滋阴养肾增加肾脏之气，有效改善人体健康状况、增强免疫力。海参养血润燥、补肾益精营养多。冬天吃海参可以起到固本培元，补肾益精，提高机体免疫力的效果。今天给大家推荐两道海参菜，非常适合冬季吃。

　　海参蒸鸡蛋

　　准备食材、调料：宫品级水发海参2个，鸡蛋2个，内酯豆腐1盒，香油，生抽，葱。

　　做法步骤：鸡蛋磕入大碗中，加一点食盐，加鸡蛋1.5倍的温水搅打均匀。内酯豆腐切成小块入盘子里，再将鸡蛋液过筛到盘子里，蒙上保鲜膜扎几个小洞。锅中加水烧开中火蒸9分钟，蒸制鸡蛋液凝固。泡发好的海参切成厚片，打开锅盖去掉保鲜膜，放上海参再蒸3-5分钟关火。取出后淋上一些生抽、香油，撒点葱花即可。

　　海参炒荷兰豆木耳

　　准备食材、调料：荷兰豆，瘦肉，木耳、盐，植物油，蒜。

　　做法步骤：木耳需提前用冷水浸泡2个小时泡发。将泡发好的宫品级水发海参斜刀切成薄片。荷兰豆清洗干净后，掐去两头和筋络，锅内加水烧开，放入荷兰豆焯水十几秒，捞出过一遍冷水。炒锅烧热加适量植物油，下入蒜末瘦肉爆出香味。再加入荷兰豆、海参、木耳、1小勺盐，快速煸炒一会即可出锅，一道海参美食就做好了。