海参表面看起来脏脏的和泥一样的东西是什么 因为海参有角质层

海参出现脱落现象。相信不少老板都曾遇到过这个问题。海参表面有一层角质层，就像人体皮肤的角质层一样。在四月初的时候，海参会进入蜕皮期，因此之前捞出的海参表面都会保留着角质层。虽然这个问题无法完全避免，但我们可以采取一些方法来减轻掉皮的现象。

第一，煮海参时可以加入适量的盐，用盐水来煮海参，可以更好地保护海参的表皮。

第二，海参煮好后不要立即放入冰水中，应该等其冷却后再放入冰水中，否则冰水会刺激海参更加容易掉皮。

第三，在泡发过程中，必须全程使用冰水，避免在常温水中泡发。

此外，我还听说有一种技术可以减少掉皮现象。但我不太懂乳化酶，因此我认为最好不要使用这种方法，尽可能保持海参的原汁原味。