私房菜：海参捞饭的做法窍门
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发布时间：2023-09-29 18:12:09
主料：水发海参200g（发泡方法已跟大家分享过）
配料：东北大米50g，西兰花20g，红椒1个
调料：老抽30g，蚝油10g，鸡汁10g，上汤100g，生粉10g，鲍汁10g（熬制方法已跟大家分享过）
制作方法：
- 海参及西兰花飞水，红椒切细条备用；
- 海参用鲍汁煨制入味，装盘。大米蒸熟装入小碗中，扣在海参旁；
- 上汤加调料勾芡汁，浇在海参上，西兰花与红椒放在旁边即可。
注：海参捞饭的配菜可根据喜好搭配
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