鲍鱼汁海参捞饭的做法——家味道的浓缩

世间味道千万种，但唯有一种味道恒久美好切令人难以忘怀，那就是家的味道。

每个人的家都会有不同的味道，人生五味，酸甜苦辣麻，所有人应该都会有这种独一无二的感觉记忆，但是于我来说，家是一个人能遮风避雨的港湾；家是能释放心灵的窗口；家，就是温馨的味道。

周末熙暖的阳光照的人慵懒起来，这温煦时光，是家味道最浓的时光，撇开世间麻烦，做个煮夫，练练身手，来顿平常的不能在平常的海鲜饭——海参鲍鱼捞饭。

食材 ：海参 、鲍鱼、蒸好的米饭

调料：鲍鱼汁、蚝油

辅料：北菇、胡萝卜、玉米笋、去皮黄瓜

动起来：

1.北菇泡软洗净，在表面剞上花刀；胡萝卜用模具压出花型来；黄瓜去皮切长块；玉米笋切对半。

2.锅中水烧开，加入少许的盐和油，把北菇和胡萝卜、玉米笋、黄瓜分别放入焯水后，捞出备用。

3.把泡发后的海参洗净备用。

4.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后。再加入鲍鱼汁、蚝油、加少许清水烧开后，放入海参、鲍鱼、北菇小火焖煮入味熟透后捞出葱姜。

5.倒入焯过水的胡萝卜、玉米笋、去皮黄瓜，用锅里的鲍鱼汁小煮片刻，然后倒入盘中，旁边放上米饭就可以了。

为了吃的更有情调，另外，取土鸡蛋两个，分别轻轻打散，不能打出泡来，调完味，加少许水后中间再放入肉茸，隔水蒸8分钟，成肉茸水蛋。

怎么样，把复杂的烹饪过程转化为一个让家人感动不已的味道完美地呈现出来了，印有独特家味道印记的美食，低调的表达着我们的富足和幸福。

小贴士：

1.鲍鱼海参捞饭虽常见、做法也不难，但海参一定要提前泡好。

2.鲍鱼、海参的营养价值非常高。，并且海参和鲍鱼的存在，会增加非常强烈的鲜味。因此，在调鲍鱼汁时味道的重轻可以适度往轻的方向走。