拉缸盐渍海参泡发的正确方法

1、将海参用水冲几次，把盐份冲掉。

2、将海参从腹部纵向剖开，白筋可去可不去，因为筋也可以吃，把海参牙去掉。

3、置于0—-5度的凉纯净水中24小时左右，中间换水2次，直至将海参里的盐泡干净。

4、将纯净水上在无油锅煮沸，开锅后用中火煮60-90分钟左右，关火后加盖焖，自然凉透，最好是海 参用筷子一夹，两头向下为好。

5、将海参放在换有新的纯净水的盆中，泡24-48小时左右，中间换水2次，最好放在冰箱保鲜中，冰箱温度在0—5 度左右。

6、泡好后，即可食用。

7、可把多发的海参单独小包放在冰冻地方的保存，随吃随拿。

备注：海参泡发过程中不能放在有油的器皿中进行。