作为“海八珍”之首的海参，不仅富含丰富的蛋白质，能够有效补充“生命之源”，而且独享神秘的海洋馈赠——海参皂苷和酸性粘多糖，这两种物质在防癌抗癌、去‘三高’、降血脂、降血糖、预防老年痴呆等方面有重大的贡献，已为学术文献所佐证。（点击以下链接查看详细）遗憾的是，这两种特殊的物质目前还不能进行人工合成，只有通过食用海参才能够为人体所获得。

海参如此珍贵，如何在食用过程中避免营养流失，就是今天小编分享的主题。

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• 每日定量，营养不浪费

虽然海参富含人体所需的各种营养成分，但是不能盲目、无节制地食用，过量地食用海参虽然不会对人体造成伤害，但是却造成了不必要的浪费，毕竟人体消化吸收代谢有一定的极限。

建议：每人一天一根海参即可。（大小参考未发泡前5~6g)

2

• 每日定时，营养好吸收

食用海参最好选择清晨空腹时，因为这时胃内空空如也，也正如《黄帝内经》所讲——辰时，胃经当令，是一天补充营养的起始。

建议：早上7-9点钟空腹食用一根。（可配蜂蜜或熬制一碗海参小米粥，营养又美味）

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• 避开酸食，营养不变质

海参不能与酸性物质混合，否则不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

建议：不与醋、石榴、葡萄、山楂、柿子等同食。

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• 选对好参，滋补有保障

海参的滋补功效大小当然要看海参的品质，选择海参要参考产地、加工工艺等要素，一般认为原产于大连的辽刺参为最佳。

建议：选择价格适中的，避免低价烂品质和高价高溢价。

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• 持续食用，营养要长期

人们选择食用海参，第一要义是为了身体健康，而海参对身体的改造是需要时间的，世间不存在灵药，立杆见影讲的是物理现象，海参给您的是长期的身体呵护。