分享玉子豆腐炒海参的做法

玉子豆腐炒海参

主要食材：即食海参，玉子豆腐，大葱，生姜，小米椒，尖椒，食用油，精盐，生抽，蚝油，白砂糖，料酒。

制作步骤：

1、将即食海参从塑料袋中取出，放在清水里浸泡一会，再将里面仔细清洗一下。

2、玉子豆腐切成片状，尖椒切菱形，海参切成菱形状，姜切丝，葱切段，小米椒切粒。将玉子豆腐放在水中焯烫捞出。锅中放食用油，油热后将大葱煸炒至稍微发黄取出，放在一个碗中，里面倒入生抽，蚝油，白砂糖，精盐，料酒搅拌均匀。

3、继续用锅中炸葱的油，油热后将小米辣和生姜丝煸炒。

4、放入尖椒块和海参煸炒片刻。

5、再放入玉子豆腐一起煸炒片刻，将碗中的调料汁倒入，轻轻地翻炒。因为玉子豆腐和海参都是熟的，不用炒时间太长，尖椒稍微炒几下就可以。所以，这道菜只要煸炒片刻，即可关火装盘。

6、装盘后，将玉子豆腐用筷子夹到最边上，再把尖椒码放在四周，将剩下的海参倒入中间。这样一道色香味俱佳的美食就做好了。