发好的海参冷冻一年了还能吃吗（海参已经冷冻很久了，还可以吃吗？还有营养吗？）

我们经常会给家里的老人购买海参，但是家里的老人经常因为不想让儿女多给自己花钱，而不忍心吃这些海参，那么海参就长时间在冰箱中冷冻着，那么海参再冷冻很久以后还能食用了吗？海参的营养价值会不会被破坏掉呢？

其实冷冻很久的海参还是可以食用的而且海参的营养依然还在的，如果是干海参的话，首先我们要先将干海参从冰箱中取出解冻用冷水浸泡两天，中间要记得换水，当干海参回软之后用剪刀将海参剖开，要去掉海参头部的牙齿，之后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中加入刚沸腾的开水，3~4 个小时之后海参就能发好了，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻。

每天早上取一根海参解冻以后就可以食用，这种方法发制出来的海参弹性高、韧性大并且口感软糯，这样的海参才能发挥出更好的营养价值。