海参泡发教程来了!赶快码住
356次浏览
发布时间:2022-12-05 10:25:35
不管是新手还是老手在干参泡发的过程中都会遇到各种各样的问题,不是没完全发开就是发大了,今天就给大家详细讲解一下具体步骤;
![](https://static.ganhaishen.com/wp-content/uploads/images/2022/12/05/eba22d2e37a0407d95e5aa46ae5dba93~noop_0wii43cq01g.jpg)
干参首先用纯净水清洗浸泡,用纯净水清洗1-2遍,然后用纯净水浸泡48小时左右,中途每8个小时左右需要换一次水。
![](https://static.ganhaishen.com/wp-content/uploads/images/2022/12/05/667db5d4e0374a9983f8cb80090d05a4~noop_ip1z4evybsg.jpg)
海参初步泡软后需要将海参开肚去牙,将海参沿腹部切口,顺向头部至尾部剪开,剪掉沙嘴,然后用清水冲洗干净。
海参清理完成后要放入锅中煮制,煮制时间大概是45分钟左右即可,注意煮制时一定要将锅清洗干净。
海参煮制完成后不要着急捞出,在锅里自然放凉后再捞出,防止温差过大导致海参回缩,捞出后放入纯净水浸泡12-18小时即可,也可以换水加入冰块放入冰箱冷藏备用。
![](https://static.ganhaishen.com/wp-content/uploads/images/2022/12/05/e90d46773d6746ada62a294d85b1028b~noop_e0vqydyt3pi.jpg)
泡发好的海参如果不能一次食用完,可以将海参摊开放在托盘上冷冻储存。
注意事项:
泡发海参的用具必须清洗干净,泡发所用的水以纯净水为宜。
泡发过程中不能沾染油渍、盐、碱等物质,否则容易引起变质。
发制好的海参,用保鲜袋密封好,然后放入冷冻层而不是保鲜层。
![](https://static.ganhaishen.com/wp-content/uploads/images/2022/12/05/acf960278e174d3aa4b6fd760789cb5f~noop_ovjy0mx1mqf.jpg)
相关文章