辽参和胶东海参的区别（辽参VS鲁参，到底哪家强？）

从20世纪九十年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。因为非典的“教育意义”，更加催动了海参消费市场的发展，大批资金投入这块领域，推动了海参产业的增长。而其中的代表就是“辽参”和“鲁参”。

现在中国的消费者普遍食用辽参作为自己的滋补佳品，对鲁参则是鲜有了解，普世的认知都是辽参对身体的营养价值更高，鲁参远不如辽参，那事实究竟是不是这样呢？

我们先从专业角度来各自了解下辽参和鲁参，最后你必然了解其中的原因。

大连海参俗称辽参

大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。我国南北海域都出产海参，黄渤海域出产的辽刺参早在清代，就被识者高人尊为海参上品，驰名中外，而且作为唯一进入药店的海参，明代时就被收入本草。《本草从新》指出：“海参，产辽海者良。”

山东海参俗称鲁参

“鲁参”是山东胶东产的海参，目前占岛城海参市场的60％左右。山东海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。无工业，这里水质清新肥美，水草丰茂，坡岸陡峭，石礁林立，给刺参创造了优良的生存栖息环境，此地刺参肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区。除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，烟台以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有威海海泥那样丰富的营养。

看完了辽参与鲁参的概况，我们从客观角度再来看看这两者有何差异。

从外形来看，鲁参刺短，参皮较厚；辽参刺长，刺型提拔，品相漂亮。

从口感来看，鲁参参皮较厚；辽参参皮薄口感硬。

那为何辽参相比鲁参要贵呢？

其实，辽参比鲁参起步早，水质和水温有一定优势，但从活海参的原料采购方面比较，价位差距不是很大。另外，没有任何权威机构出具报告能够说明大连海参还是山东海参营养价值更高，只是利用人们的消费心理炒作罢了。国标SC3206里标注干海参是分等级的，不同等级的干海参也是没有可比性的。

不管是哪里的海参，滋补效果同样无可挑剔

古人认为：食物与生命存在着密切的关系，可根据健康的需要，选择适宜的食物进行调养，可达到身体健康，颐养天年的效果。