即食海参怎么吃（这东西看着不咋地，却很滋补身体，简单蒸一蒸，美味不上火！）

海参，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓衰老，并且能够延缓动脉硬化以及抗肿瘤的作用，随着海参营养价值普及，海参逐渐在百姓的餐桌上出现。并且生活环境决定海参的品质。

古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效；海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。“吃海参，冬天喝了防寒，不易患感冒；夏天喝了补充体内能量，安度长夏。”这是常吃海参一族的经验之谈。

老公的同事家里是养海参的，每到冬天都会和他预定一些海参，连续好几年一直在大家购买，产品的品质也是有保障的。

前些年买的是干海参，熟悉的人都很清楚干海参处理起来相当麻烦，需要用纯净水浸泡，清洗，水煮，再次浸泡，一整套程序下来需要好几天的时间。得知他们家有即食海参出售，直接买即食海参放入冰箱冷冻保存，想吃几个拿出来几个解冻即可，随时随取，非常方便。

海参本身是没有什么味道的，可以用来炒菜，做汤，红焖等等。 今天就用海参和大家分享一道海参蒸鸡蛋羹的做法。蒸蛋羹是一道非常平常的菜，估计家家户户都做过，做起来也并不难，但要真做到鸡蛋滑嫩细腻无蜂窝，还需要点技巧。和加水量，是否撇干净浮沫，火力等这几要素息息相关。接下来就跟着我一起来看看如何做出一道好吃的蒸蛋羹吧，海参与蛋羹还是很搭的，鸡蛋嫩滑，海参Q弹，营养又好吃。

【海参蒸鸡蛋羹】

准备食材：鸡蛋2个，海参2个（即食海参），盐适量，六月鲜酱油一小勺，香油几滴

制作步骤：

即食海参2个，提前从冰箱冷冻柜取出来用冷水浸泡解冻。如果是用干海参，需要提前泡发煮熟后再用。

2个鸡蛋打入碗中，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。

接着加入清水再次搅拌均匀。清水的用量和鸡蛋的比例为1:1.5，比如2个鸡蛋大概重100克，加入150克清水。按照这个比例蒸出来的鸡蛋羹口感非常嫩滑。

充分搅拌均匀后，用一把不锈钢勺子将表面的浮沫撇干净，也可以用漏网过筛一遍。这一步必不可少，可以让蒸出来的鸡蛋羹表面平滑没有孔洞。

蒸锅中的水烧开，将鸡蛋液放入一个敞口盘子中，隔水蒸6分钟。

接下来的时间我们把海参切成圈备用。

鸡蛋蒸到5分钟后表面已经凝固了，将即食海参圈平铺到鸡蛋羹的表面，继续蒸1分钟后即可关火。

蒸好的海参鸡蛋取出来，淋入一小勺六月鲜酱油，放入几滴香油，就可以上桌了。

鸡蛋的口感细腻嫩滑，海参Q弹有韧性，吃起来相当美味。冬天经常吃可以提高身体的免疫力，好吃还不会上火，喜欢的朋友赶紧试试吧。