鸡米海参正宗做法（鸡米海参的家常做法，鲜味浓厚，每个人都爱吃）

导语：又到了小编为朋友更新美味时间了。对于生活在沿海城市的朋友来说，海参是补体的最佳选择，所以也很流行送海参等礼物来表达自己的感情。今天，我想向大家介绍的鸡米海参是陕西传统的热菜，它多作为高级宴席的头菜。棕色的海参上点缀着白鸡和红火腿肉末。如红梅做雪，食之则软嫩柔滑，鲜味浓厚，是高级宴席的珍品。而海参对男性健康也有很好的作用，你们都知道。接下来，让我们来看看这种美味食品的具体制作步骤。鸡米海参的家常做法，鲜味浓厚，每个人都爱吃！

鸡米海参原料制备：约一斤海参、适量的小鸡胸、适量的竹笋、适量的火腿、适量的小碗青豆、适量的小白菜、适量的两个蛋清、适量的生姜、适量的食用碘盐、适量的绍兴酒、少量味精、适量的湿淀粉等。

鸡米海参的具体制作：

第一步，我们先把海参切成片，然后用开水烫一下。然后把鸡胸肉切成小块，加入少许盐和绍兴酒，稍微腌一下，加些淀粉和蛋白，搅拌均匀，放进去。然后将冬笋切成片，火腿切成小块，白菜心洗净，去根；洋葱、姜切成半片，另一半拍松备用。

第二步，然后我们把坐在的火开到最大，当油锅里的油烧到45%时，我们就可以把鸡肉泡沫炒熟当鸡的颜色变白时，我们把漏勺倒进去，把油排干备用然后我们再把洗好的锅放在火上，加入一些新鲜的汤，然后放入海参、冬笋和大葱汤煮好后，我们把火烧成小火，慢慢炖，然后把漏勺倒进去，把葱和姜捡起来。

第三步，最后，我们把炉火调至中火，在锅中加入少许胡椒油等油，烧至60%热，然后放入洋葱、生姜和米饭中炒香。这时，我们煮少量的鲜汤，倒入海参，加入少许盐和料酒调味，最后加入味精煮沸，用小火烧加入鸡肉和卷心菜，用湿淀粉加厚，淋上少许油，锅翻出来后，我们可以撒上火腿和青豆。鸡米海参的家常做法，鲜味浓厚，每个人都爱吃！

海参本身没有味道，所以烧前可以先将海参的味道与鲜汤、盐、洋葱酱等调味品混合，使其在烧前有一定的基本味道。这样做出来的鸡米海参海参软嫩柔滑，鲜味浓厚，口感会更加棒，所以大家赶紧去试一试吧。