干海参多大的比较好（淡干海参泡发后能有多大，泡发率是判断干海参好坏的重要标准）

淡干海参是含盐量低的干海参，也是目前海参主打的产品。将海参原料进行水煮，烘焙，晾晒，等多种工序。淡干海参加工有深浅之分，纯淡干海参加工更精细，含水量更低，个头不大，泡发后一般在十倍以上。

海参

部分消费者会把海参泡得很大，感觉越大的海参越好，其实干海参发泡，就是一个吸水涨大的过程，如果泡的时间过久，海参会变得非常软，口感会比较差，由于浸泡时间过长，海参中的水溶性营养也会溶解到水中，造成营养的浪费。

现在卖海参的“参行”特别多，每一家都把产品夸得天花乱坠，不是很了解的消费者常常发生花大价钱买了质量次的产品。

海参

现在市场上有一种价格很低的海参就是通过反复加糖，食用胶，矾等制成。就是为了让价格“亲民”好卖，还有一些不良商家为使海参增大，增重，把鲜海参放在饱和盐水中煮一遍，浸泡三四天晒干，再晾晒，以上步骤重复四五次后，一斤海参就变成了两斤。

泡发率是判断干海参好坏的重要指标，但并不是唯一标准，海参的产地，生活方式也是影响海参品质的重要因素。

海参