紫苏，原来农民都在养猪，可它的价值不止于此

很多人都知道紫苏，也很多人都认为紫苏就是一种“草”，因为很多农村的农民都会种植这种植物。

紫苏的存在，对于这些农民来说，就像是“免费”的草一样，他们会用它来喂猪。

这样的处理方式其实是对紫苏最大的不公平，因为它的作用远不止于此。

紫苏已经有2000多年的历史了，最早是在战国时期就被人们发现，虽然是战国时期，但其实紫苏在南北方的种植都有记录。

紫苏的适应能力很强，在南方常被种植在地头，还会被人们种在家里养绿植中。

南北方人都会吃紫苏味的零食，甚至在火锅中也会放一些紫苏叶来提味。

这样看来，我们现在对紫苏的利用方式已经非常丰富了，然而它的真正价值远不止于此。

紫苏全株皆宝

不知道大家有没有发现，平时我们用的都是紫苏叶，却很少见有人用到紫苏根和紫苏子。

不止于叶子，紫苏的全株都可以被利用。

叶子入药性味辛温，具有解表散寒、行气宽中等功效，能够治疗感冒、风寒、胸闷等症状。

紫苏子则可以榨油，其榨出的油含有亚麻酸、α-亚麻酸、亚油酸等多种对人体有益的脂肪酸。

这些脂肪酸对人体脑部神经细胞的构建有重要作用，有助于提高记忆和视觉能力，还能预防老年痴呆。

但要注意，紫苏子不宜过量食用，适量即可。

紫苏全株也具有天然防腐作用，在古代常被用来保存食物。

因为它可以抑制细菌、霉菌的生长繁殖，常用于包鱼、肉等食物以延长保存时间。

韩国泡菜中也常加入紫苏以防止变质。

可以说，紫苏全株皆宝，在农村可能很多人连吃都不知道，但它却有着这样广泛的应用。

古代就被定为“汤饮第一”

虽然东方大国种植紫苏的历史很久远了，但是真正被人们发现并且被广泛使用还是在东汉时期。

东汉时期《神农本草经》中关于紫苏的记载是：“味辛温微寒……主风寒头痛……为汤饮第一”。

这段话说明了古代人们对于紫苏药用价值的认可程度，在《本草纲目》中更是将其定为“汤饮第一”。

可以说古代人们对于药材的定位还是相当准确的，在那个没有先进仪器设备检测的年代，《本草纲目》之类的药典可谓是万金难求。

古代人们对于汤饮非常重视，在秋冬季节常会熬制一些汤水喝以保暖身体。

而被定为“汤饮第一”的紫苏更是受到重视，在寒冷季节喝上一碗紫苏汤可以祛风散寒、温暖身体。

甚至据说长期喝上一碗紫苏汤还能祛除体内寒湿、改善关节炎等毛病，是非常实惠而且价格低廉的保健品。

除了吃，还有更多吃法

虽然说到紫苏大家可能最先想到就是吃法了，但是除了这个吃法外还有很多吃法。

其实从古代开始东方大国就会将紫苏用来作为腌制食品的调料，比如湖南地区就会使用紫苏来熬制酱料。

说到这里想必大家应该知道湖南地区最著名的酱料是什么了吧？

没错！正是湖南辣椒酱！

传统的湖南辣椒酱中除了辣椒外就有着许多种调料了，其中最特殊的就是“香橼”和“香橼叶”了。

而这里面“香橼叶”的主要成分其实就是紫苏了！

虽然说起湖南辣椒酱很多人都知道要加入“香橼叶”，但是很少有人知道其实这个“香橼叶”就是紫苏。

除了上面说到的外腌制食品调料外，紫苏还有很多吃法。

我们经常会听到在湖南吃辣小龙虾会加入很多香料其中之一就是紫苏；在重庆吃火锅时如果想尝试特色味道可以尝试加入腌制好的火锅肉片内也会放上几片紫苏叶；还有一些田螺粉蒸肉、牛蛙炖锅等美食内也会放入几片紫苏叶以提味和去腥。

原来那些让我们无意间就吃下去了口感香味十足食物内含着一片小小的叶子居然还有着那么高的价值！

警惕个体差异

虽然紫苏对于我们来说都是好东西，但是万物都存在两面性，在使用上要注意适量使用。

比如说吃药后不能立刻服用同类功效药物、红曲米虽好不能过量等等，而吃下去香喷喷食物内含着的那片小小叶子也要注意适量使用和个体差异。

因为其性味偏热辛辣，在脾胃虚寒者身上容易伤阳助寒，所以脾胃虚寒者不宜多食。

在长期服用或服用过量后如出现口舌生疮、大便干结等火旺症状要及时停止食用并就医治疗。

在吃任何东西前我们都要仔细猜想清楚再进行食用，健康才是最重要的！

结语

紫苏真的是一种被低估的宝藏植物，除了好吃，它的药用价值和多样化的用途都让人惊讶。使用紫苏时也要注意适量哦，健康最重要！你有没有用紫苏做过什么特别的美食？欢迎在评论区分享你的经验，别忘了点赞支持哦！