凉拌海参的做法 /开胃爽口，营养丰富

大家都知道海参富含极高的蛋白质，所以要避免用料使用酸性食物和调味品，避免破坏其中的营养成分。凉拌海参的做法也是如此，今天小编带来的凉拌还是完美地避开了酸性物质，但也是一样口感丰富，开胃爽口，作为前菜既有档次又有营养

用料：海参一只、新鲜腐竹250克、黄瓜一根、蒜蓉5克、香菜适量、泰椒适量

1.将海参提前泡发好，在泡发过程中已经煮熟，无需再煮，直接切片（海参的筋营养丰富，不要去掉哦）

2.新鲜腐竹不用泡发和晾干，焯水晾凉即可，注意过滤掉水分

3.黄瓜去皮切段，和腐竹大小相近即可，用盐腌一下杀出水分

4.放入食盐、蚝油、白糖、生抽调味，加入蒜蓉和泰椒圈拌好，最后撒上一圈香油，即可装盘。

小贴士：

1. 可以放一些芥末提味，可以接受的朋友加一些味道更好
2. 辅料是根据自己搭配的，如金针菇、藕片都很爽口
3. 蒜蓉最好拿油煎一下，会更香一些，辣味也少一点