凉拌海参的做法 /开胃爽口,营养丰富
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发布时间:2024-08-15 15:33:14
大家都知道海参富含极高的蛋白质,所以要避免用料使用酸性食物和调味品,避免破坏其中的营养成分。凉拌海参的做法也是如此,今天小编带来的凉拌还是完美地避开了酸性物质,但也是一样口感丰富,开胃爽口,作为前菜既有档次又有营养
用料:海参一只、新鲜腐竹250克、黄瓜一根、蒜蓉5克、香菜适量、泰椒适量
1.将海参提前泡发好,在泡发过程中已经煮熟,无需再煮,直接切片(海参的筋营养丰富,不要去掉哦)
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2.新鲜腐竹不用泡发和晾干,焯水晾凉即可,注意过滤掉水分
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3.黄瓜去皮切段,和腐竹大小相近即可,用盐腌一下杀出水分
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4.放入食盐、蚝油、白糖、生抽调味,加入蒜蓉和泰椒圈拌好,最后撒上一圈香油,即可装盘。
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小贴士:
- 可以放一些芥末提味,可以接受的朋友加一些味道更好
- 辅料是根据自己搭配的,如金针菇、藕片都很爽口
- 蒜蓉最好拿油煎一下,会更香一些,辣味也少一点
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