中国哪里的海鲜最好吃？原来买海鲜，还和这4大海域有关

海鲜，是大家再熟悉不过的食材品类，以其鲜美的特点，征服了无数吃货的心。咱们中国人吃海鲜的历史，也是由来已久。早在西周时期的著作《周礼》中，就有过关于人们食用螃蟹的记载，距今已有3000余年的历史。

海鲜，顾名思义，就是从海里捕捞出来的动物，决定海鲜品质的一大关键因素，就是海鲜捕捞的海域。咱们国家有四大海域之分，分别是渤海、黄海、东海和南海。

不同海域产的海鲜，特点不同，品种代表也不同。接下来，懒喵就和大家说说，这四大海域产的海鲜都有啥特点，以及各自的特色海鲜品种，一起来看看。

01 渤海海鲜的特点

渤海是咱们国家最大的内海，位于我国最北端的海域，在辽宁、河北、山东、天津这三省一市之间，由辽东湾、渤海湾、莱州湾和中央海盆组成，属于半封闭的大陆架浅海。咱们北方地区人们吃的海鲜，主要产自这里。

渤海的水温较低，由于大陆河川大量淡水注入的原因，渤海的海水盐度也是这四大海域中比较低的，并且海水中富含有机物质。这个海域产的海鲜，生长周期比较长，肉质更加肥厚和紧实。

辽参

提到渤海的代表海鲜品种，像渤海产的渤海对虾，就是鲁菜油焖大虾中用到的食材来源。而世界上公认的最好的海参产地，就在渤海的辽东湾。这里也是盛产螃蟹、黄花鱼、海胆和海肠的好地方。

02 黄海海鲜的特点

黄海位于我国和朝鲜半岛之间，其西北部通过渤海海峡和渤海相连。黄海还分为北黄海和南黄海两部分，其中南黄海的海域面积是北黄海的4倍左右。黄海之所以叫“黄”海，是因为流入黄海的黄河水中，带有一部分泥沙，将海水染成了黄色。

黄海这个海域，常年有“黄海暖流”和“沿岸流”这两股洋流盘旋，因此海水温度要更高一些，其温度变化，也要小于渤海，盐度比渤海略高一些。虽说黄海不太适合大型鱼类海鲜的生长，但却是虾蟹螺贝类海鲜的优质产地。

人们在寻找青岛野生海蛎子

因为水草资源比较丰富等原因，这里产的虾蟹螺贝类海鲜，吃起来要更加肥美，代表品种有海蛎子、蛎虾、魁蚶等。其中胶州湾产的泥蚂、蚝艮、末货、海沙子，还被誉为黄海“四小海鲜”。

03 东海海鲜的特点

黄海往南，就是大名鼎鼎的产鱼胜地—东海。东海位于中国大陆与台湾岛、日本九州岛和琉球群岛之间，也是舟山渔场的所在地。位于浙江的舟山渔场，是中国最大的渔场，而舟山这个地方，又有“东海鱼仓”和“中国渔都”之誉。

东海的海水温度介于黄海和南海之间，海流平稳，且有冷暖洋流规律穿过，鱼群能伴着洋流通过东海，因此这个海域的产鱼生产力最高，并且出产的海鲜，口感要更加细致嫩滑。

如果说黄海主要吃虾蟹螺贝，那吃鱼就要认准东海。东海的海鲜品种也是数不胜数，比较出名的有舟山带鱼、大黄鱼、小黄鱼、龙头鱼、黄唇鱼等等。

04 南海海鲜的特点

再往南，就是中国最大的外海—南海，又被称作南中国海，与之相对的，渤海、黄海、东海加一起被称为北中国海。南海的面积，是渤海、黄海和东海这三大海域总面积的3倍之多，也是世界第三大海域。

南海的海水温度较高，深度深，水交换量大，海鲜生长周期短，因此这里的海鲜品种要更加丰富一些，常见的有大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼等。大家平时去广东或海南等我国南方沿海地区吃海鲜，其主要产地就在南海。

【懒喵心得】

都说一方水土养一方人，同样，一方海域也养一方海鲜。我国这四大海域，从北到南依次是渤海、黄海、东海、南海，其中渤海属于内海，南海属于外海。不同海域产的海鲜，具有各自不同的特点。

要我说，如果是吃货朋友，可以放开胃口，将各个海域的海鲜都各尝一点，相信就能找到自己喜欢的海鲜品种和口感了。没有绝对的好与坏之分，具体还和个人喜好有关。

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