葱爆海参的做法与吃法（葱烧（油/爆）海参的正宗家常做法大全步骤）

饮食与养生是有密切关系的，注重饮食结构合理膳食是注重身体健康的一种态度。在众多的食材中非常有营养价值的美食，无论是对老人，还是对病人，对孕妇都是非常好的食物，非海参莫属，那么，海参有哪些好处和吃法呢，一起来了解一下吧。

一、产妇能不能吃海参、产后可以（能）吃海参吗

产妇在坐月子期间还是可以吃海参的。在坐月子的期间要注意很多地方：

1，千万不能感冒，因为感冒之后不但对自己的身体有害，而且还会对孩子的身体健康带来隐患。

2，应该多吃一些松软以及汤类的食物，不能吃凉性生冷的食物，也不能吃辛辣刺激性的食物。

3，建议多吃一些补气血的食物，包括牛羊肉、当归、鱼类、海参等等。不过海参能少吃还是尽量少吃一些，毕竟是养阴食品。

二、葱烧海参的正宗家常做法大全步骤

葱烧海参怎么做

食材准备

海参、大葱各200克，姜适量，酱油、代糖、料酒、清汤、盐、水淀粉各适量。

方法步骤

1.将海参切成宽片，煮透后控去水分；大葱洗净切段。

2.油锅烧热，放入葱段炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3.锅内加清汤、姜、盐、料酒、酱油、代糖搅匀烧开，放海参、葱段用微火煨25分钟，捞出沥汁，装入盘中。

4.汤汁上大火调入鸡精，用水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋葱油，浇入盘中即可。

葱烧海参做法

食材准备

水发海参200克，大葱70克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐3克，鸡粉3克，白糖3克，蚝油5毫升，料酒10毫升，老抽、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.食材洗净，葱切段，海参切成小块。

2.锅内烧开水，入食用油，加鸡粉、盐、料酒、海参，煮熟捞出。

3.大葱爆香，入姜片、蒜末、葱白炒匀，倒海参，淋料酒，加入盐、鸡粉、白糖，淋入老抽，再注入少许清水拌匀，煮沸。

4.加入蚝油，拌匀入味至收干汤汁，淋少许清水，炒匀，倒入少许水淀粉炒匀即成。

美味葱烧海参怎么做

食材准备

海参2个，盐1茶匙，大葱2克，姜2克，老抽1茶匙，水淀粉适量，高汤50毫升，糖5克，黄洒1汤匙，油适量。

方法步骤

1.海参冼净，放入容器中加入没过海参的清水，泡发1天，取出切段。

2.大葱冼净切滚刀块，姜切片。

3.锅内油热后，放入葱块和姜片炒香，加入糖，慢慢炒出糖色。

4.加入老抽、黄酒、高汤，最后放入泡发好的海参，盖上盖子，小火焖煮1小时。

5.出锅前调入盐，用水淀粉勾芡即可。

小贴士

泡发海参时放海参的容器要保持无油无盐；泡发的水最好要纯净水。

美味葱烧海参做法

食材准备

水发海参500克，大葱100克，八角2克，花椒3克，精盐、味精各少许，葱油1小匙，料酒1小匙，酱油2大匙，水淀粉、熟猪油各1大匙，清汤150克，植物油500克（约耗40克）。

方法步骤

1.大葱取葱白洗净，切成5厘米长的段；花椒洗净，放入热锅中炒出香味，取出压成粉末。

2.水发海参去掉内脏和杂质，洗净，放入清汤中浸泡片刻，捞出，切成长条，沥净水分。

3.锅中加油烧至九成热，下入水发海参条滑油，倒出沥油。

4.锅置旺火上，加入熟猪油烧至八成热，下入八角炸煳、捞出。

5.放入葱白段，用中火不断翻炒至微黄，再放入海参条炒匀。

6.烹入料酒，加入精盐、酱油、花椒粉、清汤烧烩入味。

7.加入味精，用水淀粉勾薄芡，淋入热葱油，出锅装盘即可。

三、干海参的价格是多少钱一斤比较合理

干海参分好多种类的，有淡干海参、盐干海参、糖干海参。其中最好的就是淡干海参，价格相对来说也是最贵的，一般在3500-5000元左右，好的纯淡干海参要一万元以上。而盐干海参就是加工时加入盐从而获得更大的利润的海参，这类海参是比较次的，不太建议购买。糖干海参，这一类的海参看到了走就行了，这类海参根本没办法吃，营养价值低下，还有可能危害到身体健康。所以大家在选购海参时一定要擦亮眼睛，不要贪图小便宜而买到了糖干海参。大家要记得在正规的渠道购买，因为海参的珍贵程度比较高，所以会存在着一定的造假现象。优质的海参觉得还是意康德家的好，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高。

最后提醒大家，吃海参对于人体的保健是挺好的，但是也要注意一些禁忌，海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。另外，海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。