培根炒芦笋，砂锅海参粥，三色炒虾仁这几道家常菜的做法

三色炒虾仁

材料：虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g，油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

做法：

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

砂锅海参粥

食材

主料：海参、香菇、大米

辅料：食盐、姜、香油、细香葱

步骤

1.准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻

2.将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水

3.盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮

4.这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用

5.待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟

6.然后下入姜丝、海参段

7.加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右

8.出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可

培根炒芦笋

材料：火腿150g、芦笋250g，清水100g，黄酒20ml，洋葱两段，生姜两片，洋葱和姜粉每汤匙，蒜3-4瓣，干辣椒7-8，盐1g，糖3g。

做法：1、培根用清水、黄酒、洋葱和姜切成大块，放入蒸笼蒸半小时；

2、将芦笋切段冷水后备用；

3、蒸肉片，葱姜肉末，蒜片，干辣椒切短；

4、在锅中热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒香；

5、入肉后，沿锅边煸炒成黄酒；

6、放入煮好的芦笋中，搅拌均匀后，加入少许盐和糖调味