给一块钱的豆腐加点料，立马变身价，清淡滋补，外面吃不到

家乡的北豆腐，三元五两斤，我一般都会买上两块钱的，配上点菜，一次用一半就足够了。别小瞧了这一块钱的豆腐，它可以说是百搭的食材，无论是与肉类，蔬菜，还是海鲜都是百搭，并且都能互补达到营养均衡，是平常百姓家餐桌上几乎天天可见的平价食材。

豆腐我们日常可以煎，可以炒，还可以炖，今天我与大家分享的是将豆腐炖一下。与日常炖豆腐不同，这次我是先煎后炖，让豆腐先穿上焦黄的外衣，这样的炖出的豆腐外韧内嫩，口感更独特。这次与豆腐相配的是海参，它的加入，立马让价廉的豆腐提了身价，并且使营养加倍。您不要说这海参太贵，其实这种海参在我的家乡秋天收获的季节购买鲜活的自已处理好，经过高压再速冻，一个的成本在二十元左右，所以两只海参的价格也不过四十多元，与豆腐炖在一起，既清淡又滋补，在外面是吃不到这做法的。

在我的家乡，有冬食海参提高身体免疫力防感冒强体制的说法，所以几乎家家都有备，尤其是家中有老人的家庭。其实海参本身并无味，所以我们可以通过炖制赋予它新的滋味。这道菜做起来没有什么难度，只需将豆腐煎好就能成功大半，剩下的就是调味炖制这么简单的事情了。下面把做法分享给大家：

所用食材： 豆腐180克　海参2只　油　盐　花椒适量　小红尖椒2个　姜片1片

1准备食材。

2将即食海参用温水解冻。这是我之前处理好分装冷冻的。您也可以自已用干海参泡发。

3将顶端海参的牙齿去掉，然后用水将肚子冲洗一下，再切成大段。

4将豆腐切成大块。放入平底锅不粘锅中加少许油煎制，要保持小火慢煎并翻面，直到豆腐每一面都上色变微黄。

5将煎好的豆腐放入砂锅，再加入一两个红尖椒，几粒花椒，1片姜。

6大火煮开，然后后转成中小火慢炖。直到豆腐汤汁乳白，再加入点盐调味。

7将海参加入，炖约两三分钟后即可出锅。

8美美的享用吧！