它是藏在深海的美食,早餐就这么做,让你精神一整天,孩子也爱吃!
大家知道,海洋的面积占地球总面积的70.8%,海里物产丰富,藏着各种各样的美味,今天小编就来分享一道适合早餐的海洋美食,大人小孩都爱吃哦。
今天说的主角就是海参,很多人知道海参是从一档美食节目——《舌尖上的中国》了解到山东的一道名菜葱烧海参。
而小编要分享的适合早餐吃的就是——海参蒸蛋,大人小孩都爱吃,关键是简单方便哦。
蒸蛋羹是很平常的,估计家家都做过,做起来也并不难,但要真做到滑嫩细腻无蜂窝,平整如镜面,还需要点技巧哈。
哈哈,跟着小编来一起做好吃的蛋羹吧,保准让你也能蒸出好吃的蛋羹。。。。。。这次做了海参蛋羹,海参与蛋羹还是很搭的,特别好吃,风味增加了很多。
1、材料准备
海参一个、鸡蛋3个、小葱2根、生抽、香油
2、将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。
3、很多人说蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑,有气泡,那是因为少了这一步:用筛子将蛋液过滤一次。
4、把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5、海参、小葱切碎(海参选的是干海参发泡来的,想偷懒的可以选择即食海参)
6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
这是因为现在买到手的海参已经是熟的,发泡后直接可以食用,而且海参不能久煮,所以可以直接撒上海参,不过你也可以把海参同鸡蛋一起上锅蒸煮。
海参蒸蛋的禁忌:
1、不要与醋同食
2、吃完海参不要马上吃酸性水果,如葡萄、山楂等,要间隔2小时以上。