教你做一道家常版的葱烧海参

今天教大家做一道家常版的葱烧海参。

·材料：海参500克，葱段10克，葱花2克，姜片2克，老抽8克，生抽10克，白糖5克，盐2克，料酒5克，白胡椒粉5克。

·做法步骤：首先将海参泡发并清洗干净。然后将葱段、姜片和少许料酒加入水中，煮沸后放入海参，煮约5分钟至熟，捞出沥干水分备用。

·接下来开始制作葱烧海参的灵魂——葱油。将500克油倒入锅中，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万不要煎糊），将葱油用漏勺过滤出来，留下葱白加入开水浸泡。

·将烧开的水中加入生抽、料酒、盐、糖和白胡椒粉，再放入海参，小火煨约5分钟，再加入一两勺葱油继续煨，最后将海参捞出备用，留汤汁泡约10分钟。

·将浸泡的葱汤过滤掉葱渣，只留汤。起锅烧葱油，加入葱丝和少许葱油，再加入适量生抽和葱汤。

·最后将海参放入锅中，加入葱段，倒入剩余的葱油和葱汤，煮约10分钟，加盐和糖调味，勾芡后淋上少量葱油即可。