一起看看，海参从古至今那些不为人知的故事

海参是一种名贵海产，位列海味“八珍”之首，与燕窝、鱼翅齐名。海参从古至今一直是人们餐桌上的美食，但是很多人可能都不知道，在漫漫的历史长河中，海参还有如此多不为人所熟知的小典故。

1、太上老君大意成海参

据传很久以前，太上老君为玉帝炼仙丹时睡着了，童子便偷了仙丹下凡，后遭李天王追捕，于是一边跑一边把仙丹撒下去，第一把仙丹撒在了云南，变成了田七，也称“田七参”，第二把仙丹从渤海一直撒到了长白山一带，撒到渤海的变成了海参，撒在长白山的则变成了人参。

2、“长生不老药”是海参

公元前219年，秦始皇派人开始找寻长生不老之药，海边的渔民就将海参作为长生不老药进贡给了秦始皇，秦始皇食之后龙心大悦。

3、刘公捞参救母

公元188年，汉少帝的爱妃与儿子遭曹操兵马追击逃至海边，但刘母身体每况愈下。一位老渔民告诉刘公，海里最滋补的当属海参，不妨给母亲试试。此后，年少的刘公每天都捞上几只海参拿回家给母亲吃。据传，刘母自食用了海参后，身体状况明显好转，脸色由枯黄渐渐变得白里透红，身子骨一天比一天硬朗。

4、唐玄宗和杨贵妃的爱情润滑剂是海参

公元733年，唐玄宗秘游渤海偶遇一老翁，得知老翁常食“土肉”（海参）遂身强体健，回宫后令宫人试之功效甚好，至此海参如珍宝只供帝王及至亲所用，除皇帝特批不得使用。唐玄宗食海参多年，精神愈发清爽，体魄强健胜于同龄。后赐杨贵妃也一起食用，多年已过，风采依旧，二人感知“土肉”之功，玄宗又因其为宫廷御用特赐御名唐廷，命御用唐公将多年烹煮唐廷所知尽数化为《唐廷秘俎》以传后世。

5、苏东坡对海参欲罢不能

公元1085年10月15日，苏东坡到登州(山东蓬莱)任太守，前任接风宴上有一大盘葱烧海参，东坡连吃五只很是过瘾。第二日盐帮宴请，上活海参，嘎嘣脆，很有咬劲，没吃够，次日文人雅士在书寓宴请。特意给东坡两只大个活海参，还算吃得过瘾。苏东坡在上任不久给予海参高度评价，并研究了一套完整的海参加工技术，给我们留下了宝贵的加文化遗产。

6、明太祖多子吃海参

明太祖朱元璋多子与他的饮食有很大关系。传说朱元璋当了皇帝后，最喜食的一道菜馔叫“三事”，就是将海参、鱼肚、蹄膀、肥鸡烧制而成，其中的海参补肾益精效果尤为显著，朱元璋也是利益于此。“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五六寸者，功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。”姚可成《食物本草》。

7、建国后海参飞入寻常百姓家

建国后，海参作为高档原料已经被各大菜系广泛应用，名菜甚多。如：辽宁的“灯笼海参”、山东的“葱烧海参”、四川的“家常海参”、山西的“鸡米海参”、广东的“红焖海参”、新疆的“曲曲海参”等。2002年周锦主编的《满汉全席》217道菜点中，海参出现了12次。

海参的营养宝库

01、酸性粘多糖：

是世界药物科学家目前研究开发的新一代防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有显著的作用；还能促进机体造血功能的恢复。

02、海参素:

能抑制多种癌细胞扩散，有提高人体免疫力和抗癌杀菌等作用，抗腐能力强。有较高的扩张毛细血管、提高勃起力的作用，能改善脑、性腺和神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。

03、精氨酸：

可促成人体细胞的再生和机体的修复，延年益寿，消除疲劳，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，对修复损伤的机体有特效。刚做过手术的人，每天一只海参会比不吃海参的人提前20几天康复。

04、海参皂苷：

是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，其主要作用原理是这种抗毒素可以抑制肿瘤细胞分裂过程中某种重要酶的作用，从而阻止肿瘤细胞的生长和转移；还具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用。

05、DHA：

脂肪酸DHA是大脑磷脂的重要组成部分，缺少DHA会导致脑功能的损坏、智力低下、降低学习推理和判断能力，影响智商水平。而大脑中的DHA不能自己合成，需要从外界食物中摄取。

06、硫酸软骨素：

能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用，是中老年人的天然保健佳品。