海参的千年食用史

"吃货"最早出现在1933年的北平《世界日报》上，一位署名为"吃货"的爱国青年，发表了一篇《废历新年》的文章。

海参图

吃货也是分三六九等的，这世上，有一种人称得上是鸟不起的吃货，他们几千年就已存在，并且身居高位。

秦时寻仙汉炼丹，长生不老风正酣。秦始皇，千古一帝，统一六国建立中国历史上第一个王朝—秦朝，他一生可谓传奇。梦想自己能够长命百岁，江上永固，所以他终其后半生一直在寻找长生不老之术。

公元前219年，秦始皇坐船出游，其间听说在渤海湾里有三座仙山，叫蓬莱、方丈、瀛洲。据说仙山上居住着许多仙人，均藏有长生不老之药。告诉秦始皇这个神奇故事的人叫徐福，是当地的一个方士，听说他曾经亲眼看到过这三座仙山。

秦始皇听后大喜，于是就派徐福带领千名童**女入海寻找长生不老药。徐福奉秦始皇之命，率“童**女三千人”和“百工”，携带“五谷子种”，乘船泛海东渡寻找长生不老药。但他在海上漂流了好长时间也没有找到他所说的仙山，更不用说仙人和长生不老药了。

秦始皇是个暴君，徐福怕被砍头，心生惧怕，不敢无功而返，只好和童**女们流落荒岛，以打鱼为生。

在岛上，徐福发现了一种奇丑无比的海洋生物，这就是我们现在所说的海参。徐福向来有冒险精神，好奇心驱使决定尝尝此“怪物”何味，乃命属下蒸煮，但闻清香徐来，徐福食欲大振，食之，顿感爽滑可口，连连叫好。之后，每日必食，数日后，倍感气运通畅，浑身活力四射，便长期坚持服用下去。

就这样，徐福在岛上生活50多年，年逾九十，依然面如童颜，须发俱黑，百病皆无，徐福大悟：吾皇三次遣我苦苦寻觅的长生不老药，原来乃海参也！因参如土色，故称之泥肉、土肉。

徐福遂派人送至始皇，然始皇此时早已驾崩。徐福叹息曰：“早知土肉（海参）如此，尔岂会崩命焉！”

明朝时海参进入皇家宫廷的御膳，开国皇帝朱元璋就是位喜食海参的人。由此海参得到了美食家的广泛重视，一跃成为海珍名品。

《明宫史》火集记载：明朝帝王常以海参、腹鱼和鱼翅为三大名馔，称为“三事”，每逢正餐，恒喜用焉。