用心做碗长寿面—海参虾仁面

北方人对面食有着特殊的感情

也许是多年养成的生活习惯

也许是离家太久，面能轻易勾起家乡美好的记忆

也因为喜欢，面食被赋予了太多的美好

比如春节时合家欢的饺子

还有生日里吉祥的长寿面

先森亦是如此，过生日可以没有蛋糕

却唯独不能少了一碗自家做的长寿面

既是长寿面， 就要有别于平常

要营养要美味要体现出咱对他生日的重视

提前三天泡发了海参，和虾仁，蔬菜一起煮成鲜美的海鲜浇头

自已手擀的面条，切成细细的长条

虽不是粗细均匀，却是柔韧精道纯正的面香

热呼呼的面条出锅，趁热来一大勺海鲜浇头

每一根面条都被鲜美的汤汁包裹着

一大碗呼呼下肚，长寿面果然好味道

海参虾仁面

材料：泡发好的海参2个，虾仁250克，鸡蛋1个，番茄1个，黑木耳少许，小黄瓜花少许，金针菇1小把，姜3片，小葱3根，手擀面适量，盐，料酒，生抽，胡椒粉，色拉油，水淀粉适量。

做法：

1、 准备材料，海参提前泡好，虾仁剥出剔去虾线，番茄切片，鸡蛋打散，姜切丝葱切段。

2、 虾仁加盐，胡椒粉，料酒拌匀后腌10分钟。

3、 海参切成厚薄均匀的片状。

4、 炒锅中热油，将腌好的虾仁炒至变色捞出待用，炒出的汤汁一并留着。

5、 炒锅油烧热后，爆香葱姜，将番茄先放入炒出红汤后将木耳，小黄瓜花也倒入翻炒。

6、 加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀。

7、 加开水煮开。

8、 加海参片和金针菇。

9、 加少许生抽，盐调味。

10、用水淀粉勾薄欠，将打散的鸡蛋倒入煮开即可。

11、面粉加适量清水揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成细长的面条。

12、锅中水烧开，把面条下入煮熟，捞起放入碗内加入海鲜浇头，开动吧。

TIPS:

1、 如果用干海参要提前泡发，泡发的方法见这里。

2、 搭配的蔬菜可按自已喜好调整。